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Aujourd'hui, nous allons vous dire sur la cuisine belgequi est relativement dans notre pays peu connu. C'est en vain de chercher un restaurant avec des spécialités belges. Sans compter les cabines de service frites belges ils sont comme la médecine. Est-ce à dire que la cuisine belge est ennuyeuse et monotone ? Aucune de ces choses ! Voir par vous-même.

Plats traditionnels et produits de la cuisine belge

Les délices belges les plus célèbres sont à coup sûr frites et Gaufres. Ces deux délices méritent un peu plus d'attention, nous leur avons donc consacré des entrées distinctes :

  • gauffres belges;
  • frites belges;

La cuisine belge est souvent comparée à la cuisine françaisecependant, les Belges ont conservé de nombreux plats appartenant aux anciens plats nationaux des Flamands ou des Wallons. Les habitants de la Belgique aiment manger savoureux et beaucoup. Ils accordent beaucoup moins d'attention au service et à la décoration des plats.

Potage belge - soupe traditionnelle

Nous commencerons notre liste de délices belges par potage belge, C'est soupe traditionnelle belge. c'est un plat avec boeuf et chou rouge. ça y ajoute aussi oignon, ail, pomme, pommes de terre et beurre. La soupe vous réchauffe à merveille, elle sera donc parfaite pour l'automne et l'hiver. Surtout, tous ses ingrédients sont vraiment faciles à obtenir.

Zoo d'eau

Quand on parle de soupes, on ne peut pas oublier zoo aquatique. Waterzooi il soupe épaisse (certains l'appellent aussi un ragoût), cuit avec du poisson, des légumes et des herbes. Avant de manger elle est mélangé avec des jaunes et assaisonné de crème. Faire du waterzooi vous pouvez aussi utiliser un poulet ou un lapin. Ce plat délicieux est meilleur avec une baguette fraîche et croustillante. On dit que si quelqu'un veut découvrir la cuisine belge, il devrait commencer par essayer le waterzooi.

L'histoire de cette délicieuse soupe est très simple. Lorsque les pêcheurs flamands ne vendaient pas tout le poisson pêché un jour donné, ils se les distribuaient entre eux. Les femmes de pêcheurs étouffaient les légumes de saison, y ajoutaient de l'eau et du vin blanc. Ils ont ajouté du poisson coupé en morceaux à la base préparée et ont cuit le plat à feu doux. Ils ont mis le pot au milieu de la table pour que chacun puisse se servir n'importe quelle taille. Au fil du temps, de nouvelles versions de ce plat traditionnel ont commencé à être créées. Trop luxueux on pense soupe de homard et turbot. Le waterzooi n'est pas le seul plat belge à base de poisson frais. Les Belges sont célèbres pour leurs délicieux poissons et fruits de mer, qu'ils consomment en grande quantité.

Poissons et fruits de mer

Les Belges mangent beaucoup poisson et fruits de mer. Les rois incontestés des tables belges sont mule - servis de diverses manières, ils sont vraiment délicieux - frais, parfaitement assaisonnés.

Si vous avez envie d'autres poissons ou fruits de mer, essayez :

  • des pistes servi de plusieurs façons - fumé, cuit à la vapeur, frit ou mariné;
  • Frais écrevisses d'Ostendequi sont la décoration de presque tous les restaurants de poissons. Servi dans de nombreux endroits comme plat du jour;
  • huîtres - crues ou cuites au four avec l'ajout de chapelure, d'herbes et de fromage;
  • anguille - cuit au beurre accompagné de thym ou de persil;
  • filets de sel frais, servis avec du citron et du beurre.

Moules et frites

Savez-vous qu'ils sont un plat belge traditionnel moules aux… frites C'est moules et frites? Bien qu'à première vue une telle combinaison ne semble pas particulièrement harmonieuse, ce ne sont que des apparences. Cependant, nous craignons que les moules frites, consommées hors de Belgique, n'aient pas si bon goût.

Moules marinières

C'est vraiment un plat royal moules mijotées au vin blanc additionnées de céleri et de crème - moules marinières. De nombreux restaurants en servent, vous ne devriez donc pas avoir trop de mal à les trouver.

boeuf flamand

L'un des plats phares belges est également corbonade flamande, C'est boeuf mijoté à la flamande. En plus de la viande, le plat se compose d'oignons, de bacon et de bière légère. Le bœuf flamand est un véritable paradis pour les amateurs de viande.

Que manger à Anvers ?

Étant à Anvers tu dois essayer lapin mijoté au vin blanc. Avec l'ajout de pruneaux, il a un goût délicieux.Dans cette ville, vous pouvez également atteindre pour pouding - Gâterie belge faite à partir de restes de pain, de raisins secs, de lait, d'œufs et de sucre. Le pouding sera idéal par exemple pour un deuxième petit déjeuner.

Que manger à Gand ?

Chaque région de Belgique est célèbre pour ses spécialités locales traditionnelles. Étant à Gand, atteindre pour Cônes de cuberdon. Dans et autour de Gand, mangez également le meilleur waterzooi de poulet et d'autres délicieux plats de goulasch.

Que manger à Bruxelles ?

Bruxelles est une ville multiculturelle. Vous pouvez y obtenir pratiquement tout, y compris du fromage cottage polonais, de la charcuterie et du pain. À Bruxelles, cela vaut la peine de goûter aux plats belges traditionnels - Boeuf flamand, soupe au chou rouge ou moules frites.

C'est à Bruxelles que vous trouverez le plus beau et le plus beau impressionnants cafés et chocolatiers. Le chocolat belge étant considéré comme le meilleur au monde, ce serait un péché de ne pas l'essayer.

Si vous aimez les sucreries, assurez-vous d'en savoir plus sur chocolat belgeet lors de votre visite à Bruxelles ou dans toute la Belgique, gardez un œil sur le populaire La chocolaterie belge de Léonidas.

Si tu veux Bière, assurez-vous de vérifier Café Délire à l'Impasse de la Fidélité 4. Ce lieu propose le plus grand choix de bières au monde. Le restaurant a un record Guinness et le menu est tout un livre.

Que manger à Bruges ?

À Bruges ça vaut le coup d'essayer poisson aquatique. Dans le restaurant appelé Bistro 't Zwart Huis, vous pourrez déguster la version avec du sel, du saumon et des crevettes. En plus de la soupe, essayez aussi les traditionnelles boulettes de viande dans une délicieuse sauce tomate, servies avec une purée de pommes de terre. Si vous avez envie d'un plat typiquement flamand, commandez-le anguille dans une sauce aux herbes vertes (pâlir dans 't groen).

bières belges

Tout gourmet et toute personne qui aime découvrir les saveurs locales devrait également se souvenir de la bière belge.

Par curiosité, nous vous dirons qu'il est connu en Belgique plus de 300 sortes de bière. Bière est ajouté aussi pour de nombreux plats de viande, de poisson et de légumes. Un exemple est le plat nommé stoofvleesqui est un mélange de porc et de bœuf, cuit lentement dans une bière brune belge**.

La bière belge traditionnelle contient généralement un pourcentage d'alcool plus élevé que les bières polonaises. Les marques les plus populaires sont : Carolus, ** Gouden, ** Gueuze, ** Konnick* je Tarwebier.

Fait intéressant, la meilleure bière en Belgique est… les moines. Sur les six monastères trappistes belges, cinq sont brasseurs : West-vleteren, Westmalle, Rochefort, Orval et Chimay.

En plus des bières fortes et souvent brunes, il y en aura aussi pour les gourmets les plus exigeants, ainsi que pour les dames qui aiment les saveurs de fruits. Cela vaut la peine de chercher des bières aux fruits, dont la sélection est impressionnante, l'un des types de bière belge qui offre une telle sélection est le type de bière Lambic (Lambiek).

Qu'est-ce qui manque aux Belges ?

Il est dit que Les Belges séjournant hors de leur pays manquent le plus… la mayonnaise belge traditionnelle. Apparemment, aucun autre ne peut se comparer à la délicatesse belge d'origine. Quel est son secret ? Comme le disent les experts en la matière, il s'agit des bonnes proportions de citron et de poivre, ainsi que de la vitesse d'ajout des ingrédients individuels, par exemple l'huile doit être ajoutée goutte à goutte.

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