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Vu la taille de la région et sa situation géographique, il n'est pas surprenant que le nombre de produits typiques pour Cinque Terre est limité. Il s'agit principalement de produits de la mer, du pesto, du vin, du citron et du raisin.
Avant que la région ne devienne l'une des principales attractions touristiques d'Italie (avant la construction du réseau ferroviaire), les habitants étaient principalement engagés dans la pêche et la production de vin.
Fruit de mer
Il serait étrange que les villes balnéaires ne proposent pas de fruits de mer sous diverses formes. Nous mangerons des plats de anchois (c'est-à-dire de l'anchois européen), et dans de nombreux endroits, nous rencontrons également des calmars et des poulpes.
Les prix des plats dans les restaurants sont élevés, bien que, par exemple, dans Manarola nous trouverons un restaurant à emporter servant des fruits de mer frits, pour une grande partie nous paierons environ 10€.
Pesto
Si vous vous demandez quoi acheter pour le petit-déjeuner, les produits frais locaux sont un excellent choix Pesto. Il faut bien admettre que les locaux peuvent faire de délicieux pesto, que l'on ne peut manger qu'avec du pain.
Dans les restaurants, on mange des pâtes au pesto, ou, par exemple, fougasse au pesto, un plat très populaire dans toute la région de la Ligurie.
Vin
Le vin est l'un des produits les plus importants de la région, que l'on peut voir surtout à Manarola. Les champs de vigne dominent la ville. Une grande partie de l'itinéraire Manarola - Corniglia (via Volastre) passe par des terres agricoles. Il vaut la peine de rechercher des structures métalliques, elles font office de palans et sont utilisées pour ramasser les raisins et parcourir les collines escarpées.
Il convient de noter que ce sont les agriculteurs qui ont créé la part du lion des itinéraires de randonnée d'aujourd'hui pour faciliter la navigation sur leurs terres agricoles.
On y trouvera des vins blancs. Leurs prix sont très différents, cela vaut la peine de visiter un magasin local et de parler au vendeur avant de décider d'un choix spécifique. Nous devrions suivre le marquage DOC Cinque Terre, ce sont des vins spécifiquement de cette région. Les vins produits dans la ville voisine de La Spezia seront moins chers.
Vin doux de Sciacchetrà
Sciacchetrà est l'un des produits régionaux les plus intéressants des Cinque Terre. C'est un vin fort et doux, qui rappelle un peu le Porto, mais il est nettement plus doux et plus aromatique. Il est parfait pour les desserts, bien qu'il ait un goût frais sans aucun additif.
Sciacchetrà est un vin issu de raisins secs qui sont séchés pour concentrer le jus. Les raisins sont séchés pendant plusieurs mois, puis le vin mûrit pendant plusieurs années. En Italie, cette méthode est appelée passitoet ce type de vin se trouve dans le nord du pays.
Malheureusement, le vin est aussi très cher, nous paierons plus qu'une petite bouteille 30€et pour un verre au restaurant 7-10€.
Citrons - liqueurs, confitures et granités
Vous pouvez voir des agrumes presque partout dans les Cinque Terre. Les habitants n'ont pas pu s'empêcher de saisir cette opportunité, et aujourd'hui, les citrons sont utilisés dans certains des produits.
Dans chaque magasin, nous pouvons le trouver ici liqueur de citron Limoncino. La liqueur est légèrement différente de celle que l'on trouve dans le sud de l'Italie (appelée Limoncello), elle semble plus faible en goût et moins crémeuse. Un fait intéressant est que dans de nombreux pubs, nous trouverons un verre Spritz avec la liqueur Limoncino, combinaison très intéressante, à essayer absolument.
Le deuxième produit dans lequel les citrons sont utilisés est un délicieux granité. C'est la boisson glacée parfaite pour les journées chaudes, rien ne vous rafraîchira et vous gardera debout après un long voyage.
Le troisième produit à base de citron qui vaut la peine d'être essayé est la confiture. N'oubliez pas d'acheter un produit naturel, le goût est unique - un soupçon de douceur avec de l'acide typique des citrons.
Autres produits régionaux
Comme dans d'autres endroits en Italie, on peut aussi trouver des miels et des fromages dans les Cinque Terre, mais ils ne diffèrent pas de ceux produits ailleurs. Ce qui peut intéresser les amateurs de bière, la bière artisanale locale est également brassée ici La "Bireta" des Cinque Terre.