Munich est un paradis pour presque tous les buveurs de bière. Les habitants de la capitale bavaroise savourent le breuvage doré avec admiration. Dans l'après-midi, toutes les brasseries et jardins populaires (par temps chaud) sont presque remplis à ras bord.
Nous boirons plusieurs sortes de bière en Bavière. Il s'agira principalement de lagers, de lagers brunes (dunkel), de pils et de bières de blé (weissbiers). Les bières de blé doivent être servies dans de grands verres.
Brasseries et jardins
Les brasseries et les jardins sont l'endroit où nous devrions aller lorsque nous prévoyons de boire de la bière locale. En quoi diffèrent-ils des pubs ou cafés connus de Pologne ? Tout d'abord, la taille. Souvent, les salles des brasseries sont assez grandes pour accueillir des centaines de personnes. Ils se distinguent également par leur disposition - les longs bancs où des étrangers s'assoient les uns à côté des autres y sont populaires. Il arrive qu'un orchestre joue en live dans les plus grandes salles.
Les brasseries et les jardins servent presque toujours de la bière d'une seule brasserie - et cela est inclus dans le nom. Augustiner, Paulaner et Löwenbräu - ce ne sont que quelques-uns d'entre eux. Dans le cas des pubs servant de la bière de "moines" c'est plutôt des hommes qui la servent, dans d'autres cas cela dépend du lieu.
Etant là, il ne faut pas attendre passivement l'arrivée d'un serveur ou d'une serveuse. Cela vaut la peine d'essayer activement de convoquer un employé de passage dans notre région.
Nous devons également nous rappeler qu'à Munich presque partout, il existe une division différente entre les petites et les grandes bières qu'en Pologne. La petite bière a de la taille 0,4l ou 0,5 lune grande bière est 1l. Ne soyons donc pas surpris quand, au moment de choisir une grosse bière, on obtient une cruche d'un litre !
Jardins de bière
Les premiers jardins à bière de Bavière sont apparus plus ou moins au début XIXème siècle, après que le roi Ludwig ait autorisé les brasseries à vendre de la bière à l'endroit où elles étaient produites. Auparavant, les abords des brasseries étaient couverts d'arbres dont le but était de protéger les infrastructures (bâtiments et caves) du soleil estival.
Les jardins à bière de Munich se divisent en deux catégories - Wirtsgarten et Biergarten. Dans le cas des jardins du Wirtsgarten, il n'est possible d'acheter de la nourriture que sur place (par exemple dans le Löwenbräukeller). Par contre, dans les jardins du Biergarten, nous pouvons apporter notre propre nourriture.
Les jardins à bière des halls et des restaurants sont généralement ouverts de début mai à fin septembre. Bien sûr, les dates précises dépendent de la météo.
Cuisine
Presque toutes les brasseries servent également des repas. Pour beaucoup d'entre eux, un restaurant est un meilleur terme qu'une brasserie.
Les prix des aliments semblent élevés du point de vue des touristes polonais, mais lorsque nous recevons le plat, nous pouvons complètement changer d'avis. Les portions peuvent être énormes, bien que les soupes munichoises servies en petites portions soient une exception ici. Cependant, comme disent les Munichois, s'il pleut, mangez votre soupe - grâce à cela demain le temps sera meilleur.
Lorsque vous demandez aux habitants de Munich quels sont les endroits recommandés en termes de gastronomie Augustin dans le nom. Nous avons vérifié et nous devons être d'accord avec eux.
C'est une règle généralement acceptée que par une journée chargée et chaude, si vous ne prévoyez rien manger, asseyez-vous dans le jardin (s'il y en a un !). Grâce à cela, nous ne bloquons pas la place au milieu de quelqu'un qui aimerait manger un repas plus copieux. Bien entendu, personne ne nous interdira d'entrer à l'intérieur, mais le serveur pourra gentiment exprimer sa désapprobation lors de la commande.
En plus des plats complets à la bière, nous pouvons commander des collations, dont les bretzels salés que l'on trouve partout.
Autres collations populaires :
- Wurst - des saucisses sous diverses formes, dont la populaire saucisse blanche Weisswurst. Il est meilleur lorsqu'il est servi avec de la choucroute blanche (choucroute) et un bretzel.
- Kartoffelsalat - salade de pommes de terre. Les pommes de terre sont servies froides dans une sauce délicate.
- Steckerlfisch - poisson grillé sur … un bâton.
- Hendl - poulet grillé.
- Les deux - une pâte bavaroise populaire à base de camembert, écrasée avec du beurre et de l'oignon.
Oktoberfest
Le festival de la bière le plus célèbre (Volksfest) en Allemagne est célèbre Oktoberfest. Il se déroule de la mi-septembre au premier week-end d'octobre. Le festival est organisé dans des chapiteaux spécialement aménagés, leur plan est disponible sur le site officiel à cette adresse.
Pendant l'Oktoberfest, toutes les salles et les jardins sont surpeuplés. C'est aussi le moment idéal pour mieux connaître la culture bavaroise.
En 2022, l'Oktoberfest se déroule du 22 septembre au 7 octobre.
Brasseries recommandées
Il existe de nombreuses brasseries dans le centre de Munich et dans les environs immédiats. Certains d'entre eux se distinguent par leur climat (plafonds en bois, bâtiments historiques), et dans d'autres, nous allons simplement essayer la bière locale et la cuisine locale parmi la foule locale. N'oubliez pas que les plus célèbres sont aussi des attractions touristiques aujourd'hui - elles ont des boutiques de souvenirs, parfois elles auront plus de touristes que de locaux, et les prix peuvent nous surprendre négativement.
Si nous avons le temps, nous pouvons vérifier plus d'une salle / restaurant pendant la visite, et certains d'entre eux valent la peine de regarder à l'intérieur et de voir le décor original.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl est la plus célèbre de toutes les brasseries munichoises. On peut même dire qu'aujourd'hui, dans un sens, cet endroit ressemble plus à une attraction touristique. À l'intérieur, vous trouverez une grande boutique de souvenirs et des touristes s'affairent partout et prennent des photos. Malgré ces inconvénients, la salle a toujours son atmosphère unique. Décor original, musique live, employés en costumes traditionnels - même si vous ne prévoyez pas de vous asseoir à table, cela vaut la peine de jeter un coup d'œil à l'intérieur. Cependant, si vous souhaitez déguster la bière locale, il est préférable de venir avant 17h00, plus tard il peut être difficile de trouver une place.
Le Hofbräuhaus am Platzl est situé en plein centre de la vieille ville. Il est situé dans le même bâtiment où il a été ouvert 1589 Brasserie royale à Munich (Staatliches Hofbräuhaus à München). Le bâtiment a été presque entièrement détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, mais la salle elle-même a été conservée dans une forme presque originale.
Exemples de prix :
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Bière Hofbräu Dunkel 500 ml | 4,50€ |
| Bière Hofbräu Dunkel 1 L | 8,60€ |
| Bière originale Hofbräu 500 ml | 4,50€ |
| Bière originale Hofbräu 1 L | 8,60€ |
| Bière Maibock 500 ml | 4,30€ |
| Bière alcoolisée Hofbräu Weisse (sans alcool) 500 ml | 4,50€ |
| Bière Münchener Weisse 500 ml | 4,50 |
| un verre de vin 200 - 250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca Cola - 400 ml | 4,20€ |
| eau en bouteille (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| boisson à l'orange - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| jus d'orange / pomme - 200 ml | 2,50€ |
| thé | 2,60€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Expresso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - soupe de pommes de terre | 4,90€ |
| Bretzel | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - pâte de fromage | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - Salade de pommes de terre (snack) | 3,50€ |
| Choucroute - choucroute (snack) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Original Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Adresse : Platzl 9, 80331 Munich, Allemagne
Jours et heures d'ouverture : tous les jours de 09h00 à 23h30
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Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben est la deuxième des brasseries les plus emblématiques de Munich. Nous pouvons le trouver juste à côté de la gare principale et de la gare routière. L'endroit est un peu moins touristique que le Hofbräuhaus am Platzl mentionné dans la section précédente.
Le bâtiment dans lequel se trouve le restaurant se compose de plusieurs salles, dont la salle principale avec un plafond en bois ressemblant à une salle de chevalier médiévale. La salle est entourée d'un café en plein air de près de 7 000 places assises !
Les plats servis sur place sont servis en très grosses portions. Un orchestre joue en direct dans la salle principale en seconde partie de journée.
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Bière Augustiner Edelstoff - 500 ml | 3,90€ |
| Bière Augustiner Edelstoff - 1 L | 7,800€ |
| Bière brune Augustiner - 500 ml | 3,90€ |
| Bière Augustiner Weisserbier - 500 ml | 4,00€ |
| Bière Clausthaler sans alcool - 500 ml | 3,75€ |
| un verre de vin - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| tasse de café) | 3,80€ |
| cappuccinos | 2,70€ |
| thé (pot) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - pâte de fromage / servie avec du pain et des bretzels | 8,90€ |
| plateau de fromages (avec beurre et pain) | 12,95€ |
| Salade tyrolienne de la ferme | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - bouillon de boeuf | 4,20€ |
| bretzel | 1,20€ |
| salade de wurst | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 saucisses de Nuremberg servies avec du chou | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - mélange original de viandes locales et de charcuterie | 14,50€ |
| Schnitzel | 14,20€ |
| Escalope viennoise - Escalope viennoise | 19,50€ |
| desserts | 4,90 - 7,90€ |
Adresse : Arnulfstraße 52, 80335 Munich, Allemagne
Jours et heures d'ouverture : tous les jours - 10h00 - 01h00
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Augustiner Bräustuben
De l'autre côté des voies, après avoir parcouru un peu plus la ville, vous trouverez une autre salle avec le signe Augustiner - Augustiner Bräustuben. Le restaurant se compose de plusieurs salles plus grandes et plus petites. Le décor est intéressant, même s'il est loin des lieux emblématiques décrits ci-dessus. Ce qui distingue cet endroit, c'est l'atmosphère locale unique. Il n'y a pas foule de touristes ici, l'intérieur est plein de Munichois.
L'avantage d'Augustiner Bräustuben réside également dans les prix, qui sont légèrement inférieurs à ceux des salles décrites ci-dessus. Si nous aimons l'alcool plus fort, nous pouvons essayer la vodka (schnaps) mélangée à de la mousse de poire.
Le commerce n'a pas complètement omis cette salle - nous pouvons acheter des souvenirs sur place, notamment des verres, des mugs et des mugs;)
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Bière Augustiner Hefeweissbier - 500 ml | 3,10€ |
| Bière pression Augustiner Edelstoff - 500 ml | 2,85€ |
| Bière pression Augustiner Dunkel - 500 ml | 2,85€ |
| Bière Augustiner Pils - 300 ml | 2,50€ |
| Vin - 250 ml | environ 3,90 € |
| Eau - 400 ml | 2,60€ |
| Coca Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Thé | 2,40€ |
| Expresso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Schnaps avec un morceau de poire | 2,95€ |
| Salade (grande) | 8,90€ |
| Salade (en entrée) | environ 3,50 € |
| Salade de saucisses à la munichoise | environ 6,80 € |
| Une planche froide de fromages bavarois | 8,50€ |
| Planche froide de viandes bavaroises | 8,50€ |
| Soupes | 3,20 - 3,70€ |
| Desserts | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| La moitié d'un canard bavarois | 14,80€ |
| Tableau divers | 14,80€ |
| Schnitzel avec frites | 10,95€ |
| Porc rôti | 9,20€ |
| Boulettes de viande avec salade de pommes de terre bavaroise | 7,90€ |
| Saucisses (3 différentes) avec accompagnements - plat traditionnel | 14,80€ |
| Saucisses sur une assiette (3 différentes) avec morceaux de viande grillée et salade de chou | 14,80€ |
| Bifteck grillé avec garnitures | 16,50€ |
Adresse : Landsberger Str.19, 80339 Munich, Allemagne
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Paulaner Bräuhaus
En Pologne, il est très certainement associé aux brasseries bavaroises Paulaner. Les bières de cette marque sont disponibles dans les magasins et pubs polonais, et la brasserie elle-même est sponsorisée par le célèbre Bayern Munich.
Si nous sommes fans de bières Paulaner, nous devrions aller un peu du centre Paulaner Bräuhaus. Ce restaurant n'est ouvert que depuis 1989, cependant, est situé dans le bâtiment historique de la brasserie Thomasbräu. En 1928, la brasserie des frères Thomas fusionne avec Paulaner et sert encore aujourd'hui à brasser de la bière.
Sur place, on peut essayer plusieurs types de bières, il y a aussi celles qui ne sont pas disponibles en magasin. En plus de la bonne bière, le Paulaner Bräuhaus est également célèbre pour sa savoureuse cuisine bavaroise.
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| cappuccino | 3,80€ |
| Thé | environ 3,50 € |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Eau - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Bière blonde - 500 ml | 4,10€ |
| Bière Brauhaus Weisse - (blé) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Marron Châtaigne - 500 ml | 4,40€ |
| Bière Dunkel Wickerl - 500 ml | 4,30€ |
| Bretzel | 1,30€ |
| Rôti de bœuf | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (plat de farine "nouilles" | 10,00€ |
| Porc effiloché - "porc effiloché" | 14,00€ |
| Steak de boeuf bavarois | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - pâte | 8,50€ |
| Saucisses à la bière bavaroises | 8,90€ |
| Salade de saucisses | 8,50 - 9,50€ |
| Saucisses de Munich - 2 pièces | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Desserts | 5,50 - 9,50€ |
Adresse : Kapuzinerpl. 5, 80337 Munich, Allemagne
page Web
Löwenbräukeller
DANS Löwenbräukeller de 1883 on peut boire des bières de la brasserie Löwenbräu. Déjà au moment de l'ouverture, ce lieu se distinguait par un intérieur plus formel et élégant que les autres brasseries existantes à cette époque. Il y avait des mouchoirs sur les tables, par exemple, ce qui était assez inhabituel à l'époque. À ce jour, le Löwenbräukeller se distingue par son aspect original et sa bonne cuisine.
Adresse : Nymphenburgerstrasse 2, 80335 Munich, Allemagne
page Web
Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner situé dans un quartier résidentiel calme, littéralement à quelques arrêts de tramway des centres-villes. Le décor de cet endroit lui-même ne vous met pas à genoux, mais la cuisine vaut la peine d'être recommandée - les portions sont énormes et il est vraiment difficile de les manger. Les prix sont aussi un avantage, l'endroit est loin du centre et les prix sont plus bas ici.
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Bière blonde pression - 500 ml | 3,70€ |
| Bière Edelstoff (type de lager) à la pression - 500 ml | 3,80€ |
| Bière de blé - 500 ml | 3,90€ |
| Bière noire pression - 500 ml | 3,90€ |
| Bière noire de blé - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Cocktails, toutes sortes | 8,00€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Coca Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Eau - 400 ml | 3,40€ |
| Desserts | 4,60 - 9,90€ |
| Apéritifs (pas de viande) | 8,50 - 9,90€ |
| Salades | 11,50 - 14,50€ |
| jarret de porc | 11,20€ |
| Porc grillé avec garnitures | 15,90€ |
| Rôti de porc bavarois | 11,20€ |
| escalope de Munich | 13,90€ |
| Steak de surlonge bavarois | 18,50€ |
| Soupes | environ 4,50 - 5,00 € |
| Saucisses de Munich - 2 pièces | environ 5,90 € |
| Obazda (obazta) avec bretzel - pâte de fromage | 6,90€ |
Adresse : Hübnerstraße 23, 80637 Munich, Allemagne
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Schneider Bräuhaus Munich
Un autre des endroits situés en plein centre de Munich, un peu de la place Marienplatz. On peut boire de la bière de blé sur place Schneider Weisse et essayez l'une des bonnes soupes, comme le bretzel ou la soupe de pommes de terre. Malheureusement, les plats principaux sont assez chers ici, mais l'ambiance est très locale et conviviale.
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Bière Meine helle Weisse (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Bière Meine helle Weisse (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Bière Mein Kristall (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Bière Meine Festweisse (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Bière Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Bière Mein Aventinus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Bière Mein Originale (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Karmeliten Kloster Dunkel bière 500 ml | 4,12€ |
| jus de pomme - 300 ml | 3,70€ |
| jus d'orange - 200 ml | 2,90€ |
| cappuccinos | 3,40€ |
| Expresso | 2,15€ |
| eau - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - soupe de bretzel | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - soupe de pommes de terre | 4,60€ |
| Salades - différents types | 9,90 - 12,90€ |
| torréfaction de bière originale | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - Schnitzel viennois | 18,90€ |
| galettes de pommes de terre | 9,90€ |
| jarret de porc | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Adresse : Tal 7, 80331 Munich, Allemagne
Jours et heures d'ouverture : 08h00 - 00h30
page Web
Deuxième emplacement : Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Adresse : Baumkirchner Str. 5, 81673 Munich, Allemagne
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Georgenhof
Un autre endroit relativement proche du centre est Georgenhof. Ce restaurant ne fait pas partie des lieux emblématiques, mais il se distingue par un design intéressant et une architecture de style bâtiment Art Nouveau. Le Georgenhof est situé dans le quartier Schwabingdont la bohème munichoise a pris goût. Le restaurant appartient à la brasserie Augustinerbräu.
Le Georgenhof est loin des attractions touristiques typiques et nous n'y rencontrerons donc pas beaucoup de touristes.
| élément du menu | le prix |
|---|---|
| Eau - 500 ml | 3,40€ |
| Expresso | 3,90€ |
| Chocolat chaud | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Bière d'enfer Augustiner Lager (légère) - 500 ml | 3,90€ |
| Bière Augustiner Edelstoff - 500 ml | 4,00€ |
| Bière Augustiner Weissbier (blé) - 500 ml | 4,00€ |
| Bière Augustiner Pils - 330 ml | 3,40€ |
| Bière Augustiner Dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Bière König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Bière König Ludwig Weissbier leicht - 500 ml | 4,00€ |
| Bretzel | 1,50€ |
| Soupe Crème Aux Asperges | 6,50€ |
| Rôti de chevreuil avec canneberges, roquette et pommes de terre | 16,50€ |
| Côtelette de porc en chapelure croustillante avec des ajouts | 19,50€ |
| Tarte au chocolat et sorbet framboise | 6,50€ |
Adresse : Friedrichstraße 1, 80801 Munich, Allemagne
page Web
Jardins de bière recommandés
Malgré le fait qu'il y ait des jardins à côté des plus grandes brasseries et restaurants, il vaut la peine de distinguer deux endroits dans une section séparée. Ce sont des jardins à bière Hirschgarten et Turm chinois.
Hirschgarten
Hirschgarten Il se distingue principalement par sa taille énorme. Le jardin peut même accueillir 8 000 personnes. C'est probablement le plus grand café en plein air au monde. Le restaurant lui-même fonctionne à cet endroit depuis 1791.
Le Hirschgarten est situé dans le parc du même nom, littéralement un peu de la résidence royale Château de Nymphenburg.
C'est l'endroit idéal pour se détendre par une chaude journée et déguster une bière fraîche dans un cadre verdoyant.
Adresse : Hirschgarten 1, 80639 Munich, Allemagne
Turm chinois
Jardin de la bière à Tour chinoise (Chinesischer Turm) est situé dans la partie nord du plus grand parc de Munich - Parc anglais (Englischer Garten). Si nous souhaitons combiner repos actif et longue marche avec une bière fraîche, nous ne pouvons pas trouver un meilleur endroit. Même en été, on devrait y trouver une place, le jardin lui-même est proche 7 000 emplacements.
Des sièges et des bancs sont répartis autour de la tour, qui diffuse de la musique en direct pendant la saison. De la bière Hofbräu et des plats chauds rapides sont servis sur place.
Adresse : Englischer Garten 3, 80538 Munich Allemagne
