Musée de la Brasserie Bier-Erlebnis-Welt de Maisel à Bayreuth

Vous pourriez être tenté de dire que dans presque toutes les villes Haute-Franconie (ou plus largement l'ensemble Bavière) il y a au moins une brasserie. Ce ne sont pas toujours de grandes entreprises, parfois ce ne sont que des brasseries familiales ou artisanales de taille moyenne.

Bayreuth ne fait pas exception, et la brasserie est l'une des fiertés de la ville Maisel (et plus précisément Brauerei Gebr. Maisel KGqui se traduit par la brasserie Maisel Brothers). Et bien que l'existence de la brasserie n'ait rien de spécial, les touristes intéressés par l'histoire et le processus de brassage de la bière peuvent être intéressés par le fait que dans l'ancien bâtiment de la brasserie, un vaste musée a été ouvert entièrement consacré à un seul sujet - la bière. Le nom du musée est Bier-Erlebnis-Welt de Maiselqui peut être vaguement traduit dans l'expérience du monde de la bière.

Le musée est fier du fait que St. 1988 a été tapé sur Liste des records Guinness comme "le plus grand musée de la bière au monde". Il faut honnêtement admettre qu'à l'intérieur, nous pouvons littéralement tout apprendre sur le processus de brassage de la bière et, en passant, voir diverses expositions, notamment : des sous-bocks, des emblèmes, des verres, des chopes et divers autres éléments liés à la culture de la bière franconienne.

Brasserie Maisel

La brasserie Maisel a été fondée par le village de 1887 deux frères, Hans et Eberhard. Malgré une courte alliance avec la célèbre marque Veltins (2001-2005), cette brasserie est toujours contrôlée par la famille Maisel, et la quatrième génération de propriétaires est Jeff Maisel.

Les frères ont construit leur brasserie à la périphérie de la ville de Bayreuth, même si aujourd'hui les bâtiments environnants peuvent nous sembler que le complexe est relativement proche du centre. Intégré XIXème siècle la brasserie a fonctionné à cet endroit pendant près de cent ans, puis en 1974 la production a été déplacée un peu plus loin dans un nouveau complexe. Le bâtiment d'origine est resté presque inchangé, y compris l'équipement et les machines utilisés pour la production de bière, et le 1981 un musée de la bière y a été ouvert.

La plus célèbre des bières produites par la brasserie est La Weisse de Maisel (Blé de Maisel). Selon diverses estimations, Maisel est le quatrième plus grand producteur de bière de blé de toute l'Allemagne. Fait intéressant, la production de bière de blé (Weissbier) n'a commencé qu'en 1955 et c'était dans le mille du point de vue d'aujourd'hui. Aujourd'hui, la brasserie Maisel produit également d'autres bières de blé, dont des bières de blé noir, diététiques et sans alcool.

DANS 2012 la marque a été créée Maisel et ses amis (Maisel and Friends), qui produit divers types de bières artisanales bien connues des habitués des multitaps polonais (dont IPA). Des machines modernes sont situées dans le bâtiment du musée et nous pouvons le voir, entre autres juste à côté de l'entrée du restaurant, où a été créé un laboratoire dans lequel de nouveaux types de bière sont brassés. Comparé aux équipements de la partie historique du musée, les équipements Maisel & Friends ont l'air d'être sortis d'un autre monde. Inutile de dire que l'ensemble du processus est contrôlé à l'aide d'une… application iPad ! Et l'ancien et le nouvel équipement ont été produits par la même entreprise, opérant depuis 1677 entreprise Kasper Schulz de Bamberg.

Musée (Maisel's Bier-Erlebnis-Welt)

En approchant du bâtiment historique de la brasserie, on remarquera rapidement que le complexe ressemble plus à ceci 19ème siècle usine que brasserie familiale. L'ensemble du bâtiment a une superficie 4 500 m², dont le musée est situé sur 2 400 m². A l'intérieur, de nombreuses pièces ont le même aspect que dans les années 1970.

En fait, le musée peut être divisé en trois parties : le musée dans les salles de l'ancienne brasserie, les expositions (par exemple les emblèmes ou les tasses) et les salles avec des équipements modernes d'exploitation. La salle des deux premières parties est entremêlée, et on verra des équipements modernes à la toute fin du voyage. Rappelons que le complexe a été construit à une époque où l'accessibilité ou le confort n'était pas un gros problème. Il arrive que l'on passe d'une pièce à l'autre par des tunnels étroits ou des escaliers peu confortables. Lorsqu'on se rend dans un musée, il faut prendre en compte un effort physique léger.

Dans les anciens locaux de la brasserie, on verra entre autres :

• Machines à vapeur originales de 1930 et 1934 produire de l'énergie pour l'ensemble du bâtiment et tous les équipements associés (dont une chaudière de 11 mètres).

• Une brasserie avec quatre chaudrons en cuivre, c'est-à-dire la plus importante des pièces où la bière était fabriquée. Les chaudières étaient reliées entre elles par des tuyaux, dont certains sont cachés sous le sol. Si vous ne vous sentez pas à l'aise avec la connaissance des langues étrangères, il vaut la peine de lire à l'avance le processus de brassage en polonais, grâce auquel nous comprendrons plus facilement comment exactement l'équipement a été utilisé.

• La pièce où était stocké le houblon. Au milieu on peut voir des houblon suspendus (plus précisément les inflorescences femelles de cette plante) et, entre autres, sacs dans lesquels il était auparavant stocké. Depuis le Moyen Âge, le houblon est un ingrédient important dans la fabrication de la bière, il prolonge la durée de vie de la boisson et ajoute une amertume spécifique. Et ce qui est moins évident, cela permet à la mousse de bière de se former et de durer plus longtemps. Pour la production des bières Maisel, on utilise du houblon provenant de diverses fermes, non seulement d'Allemagne, mais aussi d'Australie et des États-Unis. Il convient de rappeler qu'une quantité symbolique de houblon est utilisée dans la production de bière.

• Une exposition consacrée à la tonnellerie (production de tonneaux). La plupart de la bière produite était versée dans des fûts de différentes tailles, c'était donc l'un des principaux métiers de la brasserie. À l'intérieur, nous découvrirons comment ils étaient fabriqués et verrons des barils de différentes tailles.

• Une collection d'emblèmes de brasseries allemandes. L'exposition est fermée 400 différents personnages! Aujourd'hui, il y a environ 1 600 brasseries en Allemagne, et après la guerre, il y en avait près de 2 500. Rien qu'en Haute-Franconie, on compte jusqu'à 160 brasseries ! Il n'y a aucune autre région au monde avec une telle densité de brasseries par habitant. La collection est située dans une pièce où le buzzer était auparavant refroidi.

• Chambre avec cadeaux et cadeauxque l'entreprise recevait de collègues, de fournisseurs ou de clients, mais aussi d'autres brasseries.

• Deux salles avec une collection de verres et de tassesoù ensemble plus 5500 expositions. Nous pouvons voir des plats vraiment originaux, incl. comme la chope à bière de blé Maisel de 20 litres. Il vaut la peine de commencer à visiter l'exposition dès que vous y entrez, car vous n'aurez peut-être pas assez de temps pour le faire une fois l'histoire du guide terminée.

• Une exposition sur l'embouteillage, y compris le nettoyage et le versement des bouteilles. À l'intérieur, nous verrons des machines qui servaient à embouteiller la bière il y a plus d'un siècle.

En plus des chambres mentionnées ci-dessus, nous verrons également les soi-disant Avenue Blanche où la liqueur mûrissait dans des cuves de 120 hectolitres, le lieu de fermentation de la bière et les vestiges d'une petite brasserie indépendante avec 1987.

Le musée devrait plaire à la fois à ceux qui voudraient voir comment la brasserie fonctionnait dans la pratique, mais aussi à ceux qui s'intéressent au processus de brassage de la bière ou tout simplement aux fans de la boisson dorée.

Visite du musée (mis à jour juin 2022)

Nous ne pouvons visiter la brasserie que pendant environ une heure visites guidées en en allemand. Si nous ne connaissons pas la langue de nos voisins occidentaux, nous pouvons demander un script de plusieurs pages en anglais à l'entrée. Les autorités du musée travaillent sur un audioguide en anglais, mais en mai 2022, il n'était pas encore disponible.

Les visites ont lieu du lundi au dimanche, Fr. 14:00 et 18:00.

Le billet coûte 8€ et est également un bon de valeur 1,50€ dans un magasin ou un restaurant. Un billet pour les jeunes de 6 à 18 ans coûte 5€, les enfants de moins de 6 ans (étant avec leurs parents;-)) entrer libre.

Des visites de groupe en anglais à heures fixes sont également disponibles. La taille minimale du groupe est de 10 personnes. Vous pouvez soumettre votre candidature en utilisant le formulaire sur cette page.

Comment se rendre au musée ?

Le musée se trouve à Andreas-Maisel-Weg 1. Si vous partez du centre à pied, le meilleur moyen de vous y rendre est par la rue Kulmbacher. Nous atteindrons l'endroit depuis les environs de l'opéra Margrabiów en moins de 20 minutes. De même à proximité de la gare.

La ligne de bus 306 (arrêt Bayreuth Roter Hügel l) s'arrête également juste à côté du musée, et la ligne de bus 303 (arrêt Seulbitz Alm) à quelques centaines de mètres.

Boutique

Une boutique a récemment ouvert au rez-de-chaussée du musée, où l'on peut acheter des bières Maisel ou Maisel & Friends (par exemple Choco Porter ou Citrilla) et quelques bières moins connues d'Allemagne et d'Europe.

Nous pouvons également acheter des verres et des tasses souvenirs dans la boutique. La boutique est ouverte du lundi au samedi de 11h00 à 20h00. (mis à jour en juin 2022).

Les prix en magasin peuvent être considérés comme modérés, surtout par rapport aux lieux touristiques de Munich ou de Nuremberg.

Restaurant Liebesbier

Une partie de la brasserie a été transformée en restaurant apprécié des locaux Liebesbier, que l'on peut traduire par J'aime la bière. En plus des nombreux endroits à l'intérieur, il y a aussi plusieurs tables dans le café en plein air.

Au restaurant nous boirons de la bière de blé Maisel et nous pourrons essayer d'autres bières de l'écurie Maisel & Friends. Le choix est assez large, par exemple la bière Citrilla est une combinaison de bière de blé bavaroise avec l'IPA américaine. En plus des bières locales, nous pouvons également essayer des boissons d'autres brasseries bavaroises. Toutes les bières ne se trouvent pas au menu, cela vaut donc la peine d'aller directement au bar et de demander.

L'inconvénient pour ceux qui recherchent une cuisine locale peut être le choix des plats. Ils sont très savoureux (nous avons essayé, entre autres, un burger), mais toute la carte est internationale et on ne trouve que des plats uniques de Franconie. Cependant, de nombreux habitants viennent au restaurant, ce qui est un bon témoignage de la cuisine locale.

Nous remercions l'équipe de la brasserie Maisel de nous avoir invités au musée.