Le Daniel commun est une espèce de mammifère de la famille des cerfs. Leur élevage en Europe a une longue tradition, et en Pologne même, l'élevage est populaire depuis des années. Les daims sont originaires de la Méditerranée et de l'Asie Mineure, et aujourd'hui, ils peuvent être trouvés dans de nombreuses régions d'Europe, des Amériques et même en Afrique du Nord.
1. Les daims ne sont pas des animaux exigeants pour la reproduction. Ils n'ont pas besoin de conditions particulières, en dehors de l'enclos, ils mangent du fourrage ordinaire et s'occupent eux-mêmes d'une reproduction régulière et correcte. Ce ne sont pas non plus des animaux qui tombent souvent malades, donc les éleveurs de daims n'ont pratiquement rien à redire.
2. Les daims sont venus en Méditerranée avec un peuple marchand itinérant, les Phéniciens. Grâce à eux et avec l'aide des anciens Romains, le daim est devenu un jeu populaire en Europe.
3. Les daims ont une structure beaucoup plus fine que les cerfs élaphes. La longueur de leur corps varie de 130 à 150 centimètres et leur poids peut atteindre environ quatre-vingts kilogrammes pour les mâles et trente à cinquante kilogrammes pour les femelles.
4. Les daims pourraient facilement s'acclimater sur de nombreux continents car ils ont la capacité de s'adapter très rapidement aux nouvelles circonstances et conditions de la nature. Ils n'aiment pas seulement les zones extrêmement sèches et montagneuses.
5. La couleur du cerf change deux fois par an. Le pelage d'été est un poil brun clair avec des taches blanches et une mèche sombre sur le dos. En hiver, le daim devient gris et les taches disparaissent. On a alors affaire à la robe dite d'hiver.
6. Il existe aussi des daims mélaniques et leucistes. Les premiers ont les cheveux gris foncé, tandis que les seconds sont presque entièrement blancs. Cependant, ils ne sont pas aussi communs que les daims avec un manteau standard.
7. La gestation des femelles dure environ deux cent trente jours. Les jeunes naissent généralement au début de l'été et atteignent la maturité au bout de deux ans. Les daims vivent jusqu'à vingt-cinq ans.
8. En Pologne, Daniel appartient au groupe du gibier, mais avec une période de protection. Cela signifie qu'ils peuvent être chassés pendant plusieurs mois de l'année. Les chasseurs utilisent leurs peaux, leurs bois et aussi leur viande.
9. La viande de daim n'est pas grasse et contient de nombreux nutriments tels que des protéines, du phosphore, du potassium et des vitamines B2 et B6. La viande de daim contient également plus de fer que le bœuf et une petite quantité de cholestérol.
10. Les éleveurs soutiennent que dans l'élevage de daims, le plus important est d'installer une clôture professionnelle autour de leur enclos. Le filet a des mailles beaucoup plus petites en bas qu'en haut et empêche les prédateurs d'entrer dans la zone des daims. Il est également important que la clôture soit solide, car les daims sont intrinsèquement timides et peuvent les endommager s'ils ont peur.