Être en la Belgique il est impossible de ne pas essayer la cuisine traditionnelle et typique de ce pays gaufres. Je dois admettre que lorsque j'ai essayé leur goût pour la première fois, cela m'a charmé pour de bon, faisant de moi un fidèle fan de cette excellente collation. Il était difficile de résister à se promener dans les rues de Bruxelles. Les stands de rue vendant cette délicatesse sucrée sont presque partout et leur belle odeur est pratiquement omniprésente. Les gaufres belges sont servies très souvent faire sauter ou z avec seulement du sucre en poudre. Dans les lieux fréquentés par les touristes, on trouve le plus souvent des gaufres à la chantilly, aux fruits ou aux confitures.
Histoire gauffres belges commencé en… États Unis. En 1911 introduit sur le marché le premier gaufrier Avec thermostat intégréqui empêchait les collations de brûler. Déjà vers 1930, il est devenu un élément standard de l'équipement de cuisine de chaque femme au foyer moderne.
Lorsqu'en 1964, lors d'une foire à New York, Maurice Vermersch a présenté au monde la recette originale de gaufres de sa femme, personne ne pensait qu'elles gagneraient une si grande popularité. Bien que leur nom sonne initialement Gaufres de Bruxelles en raison de l'ignorance des Américains, il a été changé en gaufres belges. Pourquoi? La plupart des gens aux États-Unis n'avaient aucune idée de l'endroit où se trouvait Bruxelles. Le nom de gaufres belges sonnait beaucoup plus familier. Le nom est encore utilisé aujourd'hui, et préparé sur la base de pâte de levure les bonbons font une carrière vertigineuse partout dans le monde.
La principale différence entre les gaufres belges et celles connues dans notre pays est qu'elles sont fabriquées non pas à partir de crêpes mais de pâte levée. Grâce à la grande quantité de beurre fondu, ils sont extrêmement soyeux, délicats et aromatiques. Leur secret est aussi un ingrédient magique qui est à peine disponible même en Belgique - le sucre perlé. Grâce à elle, les gaufres acquièrent un goût unique et une belle couleur caramel. Fait intéressant, les spécialités belges n'ont jamais une forme rectangulaire régulière. Comme elles sont constituées d'une boule, la pâte est toujours sans bords et légèrement bombée.
Après avoir mangé la première gaufre belge de ma vie, je n'étais plus surpris qu'elles soient généralement vendues sans aucun additif. Leur goût est absolument époustouflant. Un vrai paradis dans ma bouche.
Une autre variante des gaufres belges sont les soi-disant Gaufre de Liège. Ils tirent leur nom Liege - une ville à l'est du pays. Sommes plus riche en goût et plus sucré que les délices belges classiques. Ils sont généralement disponibles en versions traditionnelles, cannelle et vanille.