A chaque visite Rome nous avons un emploi du temps si serré que nous essayons de chercher des endroits où nous mangeons savoureux, mais en même temps rapidement et sans retard excessif. Lors de plusieurs visites dans la Ville Éternelle, nous avons visité plusieurs restaurants typiques, mais aucun d'entre eux ne nous a suffisamment satisfaits pour les recommander en toute conscience.
C'est pourquoi, dans cet article, nous avons présenté quelques endroits que nous visitons régulièrement lors de nos voyages et sur lesquels nous n'avons aucune réserve. Cependant, nous devons souligner qu'en plus de Pane et Salame les autres offres ne sont pas adaptées pour une sortie tranquille, mais plutôt pour un petit-déjeuner rapide ou une collation lors d'une visite touristique.
Pane e Salame - sandwichs faits des meilleurs ingrédients italiens
Vers le bas Pane et Salame nous sommes arrivés tout à fait par accident il y a des années lors de l'un de nos premiers voyages à Rome. Nous nous sommes juste arrêtés dans la région, sommes revenus au milieu de la journée pour manger quelque chose et avons pensé que cela valait la peine de manger un morceau. Cet endroit nous a tout de suite convaincus par son atmosphère, même si les places pour s'asseoir n'étaient pas des plus confortables à l'époque et aujourd'hui.
Pane et Salame se spécialise dans les sandwichs chauds garnis des meilleurs produits italiens (fromage, jambon, légumes, etc.) et de sauces originales (notre préférée est la truffe). Nous allons également commander le soi-disant « planches » remplies de produits d'un type spécifique. Les prix des sandwichs pour Rome et la qualité des ingrédients sont raisonnables (de 4,50 à 6,50 €). Les prix des planches sont déjà plus élevés et dépendent de la taille et du nombre de personnes.
On peut aussi boire un bon vin sur place, qui coûte environ 4-5,50 € le verre. Le personnel nous conseillera sur le choix des plats adaptés et adaptés. Il y a même plusieurs articles disponibles dans la carte des vins. Une boisson italienne populaire Aperol Spritz c'est assez cher, mais en même temps servi dans un très grand verre et dans les bonnes proportions (prix autour de 8€).
Malheureusement, nous ne mangerons pas de desserts typiques ici. Récemment, une planche composée de chocolat concassé, de biscuits et d'oranges a été introduite, mais il s'agit plutôt d'un ajout au vin lorsque vous voulez simplement vous asseoir plus longtemps et manger quelque chose.
Aujourd'hui, nous ne pouvons pas imaginer un voyage à Rome sans même une seule visite à cet endroit. Malheureusement, c'est maintenant un lieu culte et les Italiens eux-mêmes peuvent le faire faire la queue pour l'entrée en janvier 30-45 minutes. On se souvient encore de l'époque où il était beaucoup plus facile de trouver une place. Cependant, il existe une solution simple pour cela - vous pouvez passer plus tôt, par exemple un peu après l'ouverture ou au milieu de la journée quand il est plus lâche.
L'emplacement est également un avantage - l'endroit est littéralement à quelques pas de la fontaine de Trevi (adresse : Via Santa Maria dans Via 19), nous n'avons donc pas à nous éloigner trop des attractions les plus importantes.
Attention! Ce n'est peut-être pas le meilleur endroit pour sortir pour une occasion spéciale. Les sièges ne sont pas très confortables, et il peut arriver aussi que nous soyons à table avec d'autres convives.
Pizza al taglio - une pizza en morceaux
On pense que la pizza moderne est née tardivement 18ème siècle dans Naples, mais les Romains contribuent également à l'histoire de la tarte aux garnitures de renommée mondiale. C'est dans la Ville éternelle qu'il est né pizza al taglio, c'est-à-dire une pizza coupée (le mot taglio signifie coupée) servie dans un morceau rectangulaire ou carré.
Contrairement à une pizza ronde normale - la pizza al taglio est un plat typique de street food qui se mange rapidement et souvent debout. La méthode de fabrication est également différente - d'énormes plateaux sont cuits plus tôt et ils sont chauffés pendant la commande et après leur découpe. Une différence importante est également la pâte, qui est beaucoup plus épaisse. Il y a aussi plus d'ingrédients que dans une pizza traditionnelle. Certes, la pizza al taglio ne conviendra pas à tout le monde, et si vous commandez plus, le prix peut être similaire à celui commandé dans une pizzeria traditionnelle.
La pizza al taglio est servie à Rome à presque tous les coins de rue. Nous l'avons essayé nous-mêmes dans de nombreux endroits, mais nous n'en avons aimé qu'un seul - en La Boccaccia. Nous y avons mangé plusieurs fois et avons été satisfaits à chaque fois, mais seulement expérimentés avec le point à l'adresse Via Léonina 73 (à quelques pas du Colisée, mais dans la ville on trouvera au moins 3 de leurs succursales - y compris à Trastevere). Les prix pour Rome (par rapport à d'autres endroits populaires) sont assez raisonnables - pour deux gros morceaux, nous avons toujours payé environ 5-6 €, tandis que plus près de la Piazza Navona, les prix des rectangles de taille similaire pourraient atteindre même environ 10 €.
Surtout, il y avait toujours beaucoup de locaux lors de nos visites de midi et de grands plateaux de nouvelles pizzas étaient régulièrement signalés - nous n'avons donc jamais mangé une pizza qui restait longtemps.
À quoi devez-vous faire attention lorsque vous cherchez une pizza coupée à Rome ?
- il y a peu de places assises (s'il y en a) dans les lieux qui la desservent et il n'y a pas de toilettes,
- le vendeur doit nous demander la taille et couper la taille que nous voulons - bien que dans certains endroits, les pièces coupées soient déjà vendues,
- les prix sont donnés par 100 g ou kilogramme - si on choisit une grosse part de pizza chère, dans le pire des cas on peut même payer l'équivalent d'une pizza mangée dans une pizzeria traditionnelle,
- utilisons des endroits où beaucoup de gens (y compris des locaux) s'assoient et il y a beaucoup de circulation, grâce à quoi nous n'obtiendrons pas une pizza qui traîne sur le comptoir depuis plusieurs heures,
- évidemment: une pizza qui repose longtemps après avoir été réchauffée est bien pire que celle préparée un instant plus tôt; une telle pizza, même dans un restaurant bien coté, peut ne pas nous plaire,
- certaines versions de pizza au jambon ou au bacon sont très grasses,
- Avant de commander une pizza, assurez-vous des ingrédients qu'elle contient - pour certains touristes polonais, la pizza à la sardine, populaire à Rome, sera immangeable.
Pizzeria Pinsere - entre pizza al taglio et pizzeria traditionnelle
Un autre endroit où nous aimons manger de la pizza est Pinsère (adresse : Via Flavia 98, tout près des Thermes de Dioclétien). C'est un hybride de la pizza al taglio décrite précédemment avec une pizza ronde traditionnelle. On achète ici un gâteau rond de taille fixe (pour environ 5-5,50e). La pâte est préparée à l'avance, tandis que les ingrédients sont frais et la pizza est cuite sur place. Le gâteau est si gros qu'un adulte (à moins qu'il n'ait extrêmement faim) devrait le manger. Sur place, en plus des pizzas, vous pourrez manger en provenance de Sicile Arancini (boulettes de riz frit).
Cet endroit est également célèbre pour ses combinaisons intéressantes de saveurs - par exemple, le fromage fumé et la citrouille. La pâte est croustillante et la quantité d'ingrédients dessus est vraiment importante.
L'atmosphère à Pinsere est typique des lieux de restauration de rue, c'est-à-dire. pas de sièges et de restauration rapide sur un comptoir en boismais la pizza faite ici peut être comparée sans trop d'exagération à de bonnes pizzerias traditionnelles.
La qualité de ce lieu est confirmée par l'affluence des locaux pendant les heures de déjeuner et le service de plusieurs personnes, qui est animé par la chaleur.
Quelque chose de sucré - café, croissants sucrés et pâtisseries à la sicilienne
Sans la moindre exagération, on peut dire que confiserie (y compris Pasticceria) il ne manque pas à Rome. La plupart seront des croissants cornettier, c'est-à-dire une variété italienne de croissants fourrés à la crème ou au chocolat, et nous boirons un café pas cher. Les croissants Cornetti, par rapport à leurs homologues français, ressemblent davantage à un croissant ordinaire et ont beaucoup plus de garniture.
N'oubliez pas, cependant, que de nombreuses pâtisseries romaines diffèrent de celles connues de Pologne. Les prix bas du café et des accessoires sont associés au manque de sièges confortables, et les Italiens eux-mêmes ne passent qu'un moment ici sur le chemin du travail ou lors d'une courte pause. Il existe bien sûr des cafés de style polonais ou britannique où l'on peut s'asseoir plus longtemps sur des canapés confortables, mais les prix y seront d'autant plus élevés.
Notre pâtisserie préférée (pasticceria) est Pasticceria Sicilianaqui est situé derrière le Vatican et à quelques pas de la station de métro Cipro. C'est un lieu tourné vers les locaux, où dès le matin nous rencontrerons des Italiens de divers statuts sociaux - policiers et militaires, constructeurs ou employés vêtus de costumes se précipitant vers des bureaux climatisés. Tout le monde vient ici pour un petit-déjeuner rapide et un café avant une journée bien remplie.
Cet endroit est spécialisé dans les plats de la Sicile. Nous y mangerons, entre autres : cannolo (tubes de pâte dure remplis à ras bord de crème de ricotta à l'intérieur et de pépites diverses), le fameux femme ou les croissants cornettis richement fourrés susmentionnés. Les prix sont très sympathiques - vous paierez un peu plus de 1 € pour un café ou un croissant cornetti, et environ 3 € pour un cannolo. Nous pouvons également boire des boissons italiennes populaires sur place.
Lors de la première visite, on peut se sentir un peu dépassé par l'ambiance, car tout se passe sur place à un rythme accéléré. N'oubliez pas que nous commandons d'abord la nourriture, puis nous allons directement à la caisse pour payer, c'est-à-dire que nous ne payons pas directement à la personne qui sert la nourriture.
Attention! Le cannolo est très sucré et avant de commander quelques choses à manger sur place, vérifions si nous voulons plus de bonbons après le cannolo.