La cuisine française est l'une des cuisines européennes les plus connues. Il est riche, raffiné et exquis. Il n'y a probablement personne qui n'entendrait pas parler du bien vins français et fromages affinés. La France c'est aussi vrai le royaume des fruits de mer. Même les crevettes achetées au supermarché sont délicieuses. Surtout lorsqu'il est accompagné d'un vin blanc légèrement frais, qui ne doit pas nécessairement être cher. Même si cela peut surprendre, vous pouvez acheter un bon vin français pour quelques euros seulement.
Les traditions culinaires des différentes régions de France diffèrent considérablement. En plus des différences entre les différents pays, la cuisine française peut également être divisée en :
- haute cuisine (haute cuisine) - plats traditionnels chers, préparés par des chefs célèbres;
- nouvelle cuisine (nouvelle cuisine), qui a été établi comme une protestation à la cuisine haute cuisine. Nouvelle cuisine elle repose sur des plats préparés assez rapidement et sur des plats légers et surtout sains.
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repas français
Les Français mangent 3 repas principaux: petit-déjeuner déjeuner et diner.
- français déjeuner il est généralement très léger. Si vous êtes habitué aux riches petits déjeuners polonais, vous feriez mieux de vous occuper vous-même de ce repas important. Lorsque vous commandez un petit-déjeuner typiquement français dans un café, vous obtenez généralement une baguette ou un croissant, de la confiture, du beurre, du café ou du chocolat (servi dans un petit bol pour que vous puissiez y tremper une baguette) et du jus d'orange. Certes, il est difficile de le manger.
- français déjeunermangé entre 12 et 14 heures est un repas beaucoup plus abondant. Il se compose souvent de plusieurs plats. D'abord, les entrées atterrissent sur la table, puis le plat, le fromage, le dessert et le café. Manger des soupes n'est pas très courant en France, elles ne font donc pas partie intégrante du dîner. Occupé Français au lieu d'un dîner à plusieurs plats ils choisissent d'habitude un déjeuner plus modeste. C'est souvent un sandwich, salade, omelette ou autre petit repas qui peut être mangé rapidement.
- Dîners en France, il est consommé relativement tard - entre 20 h et 22 h 00. Très souvent, des plats chauds sont servis pour le dîner. Un dîner français dure généralement quelques heures et se transforme en un rassemblement social, plein de discussions joyeuses avec des êtres chers.
A titre de curiosité, il convient d'ajouter que dans les restaurants français, les fourchettes sont disposées avec les dents vers le bas. Cette méthode permet d'éviter d'éventuelles blessures des invités qui mettent les mains sur la table.
Plats et produits traditionnels français
Ratatouille
Parmi les plats traditionnels français, il mérite une attention particulière Ratatouille. Ce ragoût de légumes peut nous surprendre très positivement. Préparé avec des aubergines, des courgettes, des tomates juteuses, de l'ail et des oignons, il séduit par son goût merveilleux et son odeur d'herbes fraîches. Avec une baguette croustillante, c'est vraiment délicieux. Il est préparé de différentes manières dans différents endroits et régions.
Fruit de mer
Étant en France, vous ne pouvez pas vous empêcher d'essayer les plats de Fruit de mer. Frais et délicieux, ils captivent par leur bon goût et leurs ajouts frais. Dans le nord du pays, optez pour un vrai délice - St. James, autrement appelé escalopes. Ils sont consommés crus ou marinés, généralement arrosés de jus de citron. Le nord de la France est également célèbre pour moules. Si vous voulez essayer leur version traditionnelle, choisissez moules à la crème. Sous ce nom se trouvent les moules servies dans une sauce à base de crème et de vin blanc.
Escargots et autres spécialités
Beaucoup de gens associent la cuisine française à escargots. Cette spécialité est particulièrement appréciée en Bourgogne. Si vous êtes dans cette région, essayez aussi le traditionnel moutarde de Dijon, préparé selon une recette traditionnelle. Si vous voulez essayer les champignons les plus chers du monde - truffes - visite Périgord dans le sud-ouest du pays.
Les fromages
Aucun Français ne peut imaginer un dîner sans un morceau de fromage délicieux et aromatique. La France fait le plus grand nombre de fromages enregistrés en Europe. Actuellement, il en existe plus de 400. Les fromages français se présentent sous différentes formes - il existe des fromages carrés, cylindriques, triangulaires, ronds et même en forme de cœur. Selon le type, ils sont enveloppés dans des feuilles de noyer, de châtaignier ou placés dans des paniers en osier, appelés paillons. Lorsque vous recherchez des types de fromages classiques, choisissez ceux avec des étiquettes appellation d'origine contrôlée (appellation d'origine contrôlée). De tels marquages témoignent de la haute qualité des produits.
Soupe à l'oignon
Bien que les Français n'aiment pas les soupes, l'un de leurs plats nationaux est aromatique et très délicieux Soupe à l'oignon (soupe à l'oignon). Parfait pour les journées plus froides, il se réchauffe merveilleusement. La soupe à l'oignon est servie avec du fromage fondu, accompagnée de toasts ou d'une baguette.
Si vous croyez les légendes, la soupe à l'oignon française était une "invention" du roi de France Louis XV. Le souverain était célèbre non seulement pour être extrêmement beau. Il aimait aussi très bien manger. Pour cette raison, il employait les chefs les plus éminents. et régulièrement organisé des fêtes et des fêtes avec une table somptueusement dressée.Certaines sources prétendent que Louis XV a lu des livres culinaires avec beaucoup d'intérêt et de passion - ses préférés étaient "Les dons de Comus" et "La cuisinière bourgeoise". Il pouvait discuter de nourriture pendant des heures. Fait intéressant, Louis XV avait une cuisine raffinée et sophistiquée dans un profond respect. Au lieu de cela, il a personnellement servi à ses invités des omelettes et des soupes simples. Apparemment, lorsque les envoyés de Pierre le Grand lui ont fait goûter le caviar, il l'a craché sur le tapis.
L'histoire de la soupe à l'oignon est évidemment liée à la figure du roi Louis XV, qui, après une chasse acharnée, se réveilla avec une gigantesque gueule de bois. Il y avait des bouteilles de champagne vides autour de lui, certaines pas encore complètement vides. A bout de forces, le souverain se rendit au garde-manger où il trouva des oignons. Il a donc versé le reste de champagne sur l'oignon émincé et l'a fait bouillir pendant quelques minutes. Imaginez sa surprise quand, après quelques gorgées de soupe, le mal de tête a complètement disparu et une nouvelle force est entrée dans son corps.
Cette version de la légende semble contredire les opinions des historiens. Selon eux, la soupe à l'oignon était la soupe des plus pauvres. Le roi Louis l'aimait probablement beaucoup et en mangeait souvent, surtout après un somptueux festin.
tartes
La cuisine française est un vrai paradis pour les passionnés Tarte. Il est particulièrement apprécié tarte à l'oignon (tarte à l'oignon) et tarte de pâte à pain, bacon et oignon (tarte flambée). En plus des tartes, le type tarte est aussi très apprécié Quiche. Vous pouvez recommander la version avec œuf et jambon (quiche lorraine).
foie gras
foie gras (en traduction libre - foie meurtri) est un vrai délice (surtout pour les gourmets). On ne peut nier qu'il s'agit d'une rareté exceptionnelle controversé. Tout cela à cause de la façon dont il est fabriqué. Ce produit traditionnel français est élaboré à partir de foies d'oie ou de canard. Les animaux sont obligatoirement nourris avec de très grandes portions de nourriture pour garder leur foie plus gros et couvert de graisse. Le foie gras se vend sous forme de mousse ou de pâté, généralement utilisé comme pâte à tartiner. Malheureusement, production foie gras français il est associé à l'énorme souffrance des animauxce que ça réveille de nombreuses manifestations d'écologistes et d'organisations animales.
vins français
La France est célèbre pour faire de la nourriture délicieuse gagnerqui sont incomparables. De délicieux vins blancs sont généralement élaborés dans le nord du pays, tandis que le sud est célèbre pour la production de merveilleux vins rouges. Quand on évoque le vin, il est impossible d'oublier l'un des plats phares de la France - coq mijoté au vin rouge.
Autres spiritueux français
Fait intéressant, il est plus populaire que le vin en Normandie et en Bretagne Cidre, et au nord (près de la frontière avec la Belgique) - Bière.
France - le royaume du champagne
La France est un royaume Champagne. La Champagne est particulièrement réputée pour sa production. Le champagne français doit son caractère noble au riche bouquet aromatique des fameuses bulles qui peuvent onduler dans la tête. Si vous souhaitez déguster une spécialité française originale, visitez l'une des maisons de champagne - maisons de champagne. En plus de la boisson, vous aurez également la possibilité de déguster des plats à base de champagne.