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Plats et produits à déguster en Irlande et à Dublin
Dorloter
Lors de votre visite à Dublin, vous pouvez essayer de nombreux plats intéressants. L'un d'eux est un plat avec un nom sans signification dorloter. Il est dit que le dorloter était le plat préféré de Jonathan Swift - Ecrivain irlandais, auteur de nombreux ouvrages satiriques et livres politiques. Le doudou comprend : une couche de saucisses de porc bouillies (ou saucisses) et de bacon gras avec des pommes de terre et des oignons tranchés. Le goût exquis est complété par décoction de tranches de bacon et de saucisses. Le goût du plat ne varie que sel et persil.
Boudin noir
Quand on parle de plats à base de viande, il est impossible de ne pas mentionner L'équivalent irlandais du boudin noir polonais - un plat avec un nom gracieux boudin noir. Boudin noir fait d'abats et de sang. Habituellement, le sang de porc ou de bœuf est utilisé dans la production. Du sang de mouton ou de cheval est utilisé occasionnellement. En plus des abats et du sang, il y a : la graisse, le pain, le suif et les flocons d'avoine.
Ragoût
Les amateurs de viande aimeront sûrement ragoût irlandais du comté de liège, C'est Goulachecomposé de : agneau, pommes de terre, chou, petits pois, céleri et oignon. Le ragoût est généralement parfaitement assaisonné et très, très copieux. Parfait pour une promenade par une journée froide.
Colcannon - Spécialité de pommes de terre à l'Halloween
Ça ne fait aucun doute que Les Irlandais aiment les pommes de terre. Ils les mangent en complément de la viande, en préparent des purées, des casseroles, des nouilles et des salades. L'un des plats traditionnels à base de pommes de terre, consommé principalement à Halloween, est le colcannon. Colcannon il sorte de purée de pommes de terre avec l'ajout de chou frisé ou de chou râpé. Le plat est préparé à partir de pommes de terre bouillies et mélangé avec du chou frisé bouilli ou cuit (ou du chou). Les légumes sont mélangés avec du lait, du beurre et des épices. Vous pouvez faire cuire le plat préparé. Certaines personnes ajoutent de la Guinness traditionnelle au plat.
Casseroles
Pendant votre séjour en Irlande, ne manquez pas d'essayer les casseroles très caractéristiques de ce pays. Nous entendons principalement Casserole du berger (tarte au berger - avec du mouton) et cocotte de pays (tarte au chalet - avec du porc). En plus des ragoûts de viande ils contiennent également des pommes de terre, des légumes locaux de saison, du fromage, du lait et un délicieux beurre irlandais. De façon intéressante, Shepherd's Casserole est aussi la fierté de la cuisine anglaise. Cependant, les deux versions diffèrent l'une de l'autre. Dans les restaurants, les cassolettes sont souvent servies avec des frites sur le côté, C'est "de côté". La compagnie appropriée pour la casserole du berger sera, bien sûr, une chope de bonne bière irlandaise fraîche.
pain irlandais
En raison des conditions climatiques qui prévalent en Irlande, les céréales les plus populaires au fil des ans ont été avoine et orge. Le blé était cultivé moins fréquemment, et la consommation de pain de blé était plutôt le domaine des riches habitants du pays. Au milieu du XIXe siècle, il est devenu populaire pain au soda, cuit au four avec l'ajout de soda et de babeurre ou de lait caillé. Pain de soude, appelé en Irlande pain au soda Il est cuit à partir de farine avec du babeurre et, bien sûr, du soda. Dans certaines régions, du yaourt ou même du stout est ajouté à la place du babeurre. Le pain est moelleux, corsé et, contrairement aux apparences, n'a pas l'arrière-goût caractéristique de soude.
Il existe plusieurs variétés de ce pain caractéristique en Irlande. On dit même qu'en Irlande, chaque famille a sa propre recette pour cette cuisson. Dans le sud du pays le pain est connu comme pain au soda brun, C'est soda noir, en Ulster, le pain est blanc et très aromatique. Des raisins secs, des noix ou d'autres délices y sont souvent ajoutés.
Que manger en ville ?
Si vous cherchez un simple l'alimentation de rue parier sur hamburgers. Leur secret est boeuf tendre et juteux. Très souvent, la viande provient de vaches pâturées sur des pâturages locaux, pleins d'herbe fraîche et juteuse. Il n'est pas surprenant que leur viande ait bon goût. Si vous voulez manger un très bon burger, nous vous conseillons d'éviter les "chaînes de magasins". Vous pouvez obtenir les meilleurs hamburgers dans les restaurants et les pubs locaux.
Café (non) ordinaire
Les soirées fraîches et pluvieuses vous feront certainement profiter d'un verre de plats délicieux café irlandais. La plupart d'entre vous en ont certainement entendu parler. Nous pouvons cependant vous assurer que boire du café irlandais en Irlande est une véritable rareté et un paradis pour le palais. Une boisson aromatique et forte combiné avec de la crème fouettée, du whisky irlandais et du sucre (de canne de préférence) ça a un goût vraiment spécial et… ça réchauffe tout aussi merveilleusement.
Contrairement aux apparences, le café irlandais a été créé relativement récemment. Le chef de l'aéroport irlandais de Foynes, Joseph Sheridan, a servi cette délicieuse boisson aux voyageurs outre-Atlantique. Le café était censé avoir bon goût, mais surtout réchauffer les voyageurs. La recette s'est rapidement répandue aux États-Unis également. Stanton Delaplane, écrivant pour le San Francisco Chronicle, a emporté sa recette d'Irlande aux États-Unis et a persuadé le bar Buena Vista de San Francisco de commencer à servir le café le 10 novembre 1952.