Cachoubie (Kaszëbë) est une région occupant la partie occidentale de la voïvodie de Poméranie, s'étendant de La mer Baltique jusqu'après Bory Tucholskie, et est l'une des régions les plus diversifiées de notre pays.
Le nord de la Cachoubie est une côte pittoresque de falaises, tandis que les parties centrale et méridionale de la région regorgent de lacs, de collines et de forêts.
La Cachoubie n'est pas seulement une nature pittoresque, mais aussi des villages et des villes avec des bâtiments traditionnels, des musées en plein air, des vestiges des chevaliers teutoniques et des fortifications médiévales, des musées folkloriques et ethnographiques, et même des cercles de pierre et des tumulus construits par les Goths habitant ces terres dans le premiers siècles après Jésus-Christ.
Dans notre guide, nous avons décrit diverses villes et attractions de la Cachoubie, présenté des spécialités sélectionnées de la cuisine locale et mentionné brièvement l'histoire et la tradition de la région.
Visiter la Cachoubie
Dans notre article, nous avons essayé de rassembler une variété de monuments et d'attractions touristiques qui vous permettront de mieux connaître l'histoire et la culture de la région, ainsi que de vous détendre et de passer du temps activement.
Gdańsk, Gdynia et Sopot sont également situées à l'intérieur des frontières de la Cachoubie, mais nous les avons omises dans ce texte.
PHOTOS : 1. Tour de guet - Kashubian Eye (Gniewino) ; 2. Nouveau phare - Rozewie ; 3. Lisi Jar (Jastrzębia Góra).
Cachoubie du Nord. Qu'est-ce qui vaut la peine d'être vu ?
La partie nord de la région est principalement une côte de falaise pittoresque, que certains lecteurs peuvent associer à des lieux de villégiature quelque peu sans levain. Cependant, il suffit de s'éloigner des plages situées juste à côté des destinations touristiques pour trouver des zones sauvages ou moins fréquentées.
Péninsule de Hel : sanctuaire de phoques, plage de sable, fortifications
Étroit et long 35 kilomètres la péninsule de Hel (ou Mierzeja Helska) est l'une des créations naturelles les plus insolites du bord de mer polonais. Son côté nord est occupé par une large plage de sable, tandis que la partie centrale de la péninsule et la côte sud sont presque entièrement boisées.
Une ligne de chemin de fer traverse la péninsule. Plusieurs stations balnéaires populaires se sont développées dans les stations de téléphérique, notamment : Chałupy, Jastarnia et Jurata.
Ce qui ne devrait pas être surprenant - pendant la saison des vacances, les plages des gares et des villes touristiques sont bondées, et les centres de celles-ci sont remplis d'étals de rue et d'une odeur de frites et de brochettes.
Cependant, si nous allons plus loin, nous ne devrions avoir aucun problème à trouver une plus grande partie de la plage juste pour nous-mêmes. Pour les lecteurs en bonne forme physique, nous pouvons recommander une promenade le long de la côte (par exemple de Jastarnia à Hel). Faisons juste attention au soleil, qui peut nous faire des ravages lors d'un si long voyage.
Situé tout au bout de la péninsule Hélium offre aux touristes le plus d'attraits autres que les bains de soleil. Le plus célèbre est le célèbre sanctuaire des phoques, où l'on peut voir les élèves Station maritime de l'Institut d'océanographie de l'Université de Gdańsk. Ce qui mérite d'être souligné - Le sanctuaire des phoques sur Hel n'est pas une attraction touristique commerciale. Citant le site officiel de l'établissement "(sanctuaire des phoques) n'est pas un zoo ou un cirque avec des animaux dressés ! Le but de sa création n'était pas de créer une attraction touristique, mais un lieu pour aider à protéger l'espèce et diffuser les connaissances à son sujet. Ce n'est pas non plus une entreprise commerciale. Les droits d'entrée ne servent qu'à couvrir les frais d'entretien de l'infrastructure du centre et d'atteindre son objectif. »
Le billet pour le sealarium est bon marché - mettez une pièce dans la machine avant d'entrer 5 PLN. Les démonstrations de nourrissage des phoques qui ont lieu deux fois par jour sont les plus intéressantes. Les heures d'alimentation actuelles peuvent être trouvées ici. Attention! Il vaut mieux ne pas venir à la dernière minute, car nous risquons d'avoir du mal à trouver un endroit avec une bonne visibilité.
Une autre attraction de Hel est Musée de la pêchequi est situé dans Au XVe siècle St. Pierre et Paul. Même si nous ne prévoyons pas de regarder à l'intérieur, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à la forme du bâtiment et du beffroi en bois. À l'intérieur, nous verrons des maquettes de navires et diverses expositions liées à la mer.
Dans la zone boisée de la presqu'île, on trouve également des vestiges de fortifications de la première moitié Du vingtième siècle. En se promenant dans la forêt, on peut croiser, entre autres pour : les tours de guet, les bunkers et les batteries d'artillerie. Ces bâtiments ne sont peut-être pas dans le meilleur état, mais les personnes intéressées par l'armée peuvent se déplacer Un sentier de 10 kilomètres menant entre les sites les mieux préservés (et accessibles aux touristes).
Parc national de Słowiński : dunes, musée en plein air de Kluki, lacs de ebsko et sentiers de randonnée
Ce n'est pas sans raison que le parc national de Słowiński est l'une des attractions les plus populaires de la Cachoubie et de toute la côte polonaise.. Presque tout le monde aimerait voir les dunes pittoresques en mouvement ressemblant au désert blanc sans fin (la dune d'Łącka est parfois appelée Sahara polonais).
Avant de vous rendre au SPN, il vaut la peine de préparer un plan à l'avance et de se familiariser avec la topographie de la réserve. Plusieurs attractions nous y attendent. Les plus importants d'entre eux sont :
- Musée du village slovène de Kluki - un musée en plein air extrêmement pittoresque dans lequel nous apprendrons comment ils vivaient et travaillaient Slovènes - Les voisins luthériens des Kachoubes. Le musée à ciel ouvert s'étend de part et d'autre de la rue principale du village de Kluki et se distingue par ses maisons en damier recouvertes de roseaux.
- cka dunequi ressemble à un désert de sable blanc,
- Dune de Czołpińska - moins appréciée des dunes, qui est complètement différente de la précédente par son relief et son relief,
- phare à Czołpinie,
- près de 115 m d'altitude colline Rowokółoù l'on trouve une tour d'observation, qui servait autrefois de phare naturel (le feu était allumé au sommet de la colline).
Vous trouverez plus d'informations sur la visite du parc national de Słowiński dans notre article : Parc national de Słowiński : dunes, musée en plein air du village slovène et autres attractions.
Lębork : fortifications médiévales et immeubles Art Nouveau
Lębork est l'une de ces villes où nous entrerons en contact avec la riche histoire de la région. Au cours d'une promenade dans la partie la plus ancienne de la ville, nous verrons, entre autres :
- murs médiévaux bien conservés avec le célèbre La tour de lierre,
- vestiges du château teutonique (il abrite aujourd'hui une cour, mais l'édifice lui-même ne ressemble malheureusement plus à une place forte médiévale),
- corbeille à pain historique,
- Rue Staromiejska avec ses immeubles Art Nouveau et éclectiques,
- mairie néo-gothique avec un ancien trésor attenant,
- église de st. James Avec XIVe siècleà l'intérieur duquel se trouve un tabernacle avec des personnages en ivoire.
Nous marcherons dans le centre historique de Lębork en une heure environ. L'itinéraire touristique longe le tracé des anciens remparts de la ville. Si nous avons plus de temps, nous pouvons également visiter l'un des deux musées construits dans des tours restaurées (entrée gratuite) et Musée de la ville situé dans une maison de ville historique.
Parcours pédestre : Władysławowo - Boucle de Rozewie (phare) - Jastrzębia Góra
Pour les lecteurs qui préfèrent les longues promenades, nous pouvons recommander la randonnée sur la plage de Władysławowa vers le bas Jastrzębia Góra, avec une pause pour visiter une réserve naturelle Cap Rozewski et voir deux phares.
L'itinéraire n'est pas difficile, mais par une journée ensoleillée, il vaut la peine d'avoir un chapeau et de la crème solaire avec vous.
Si nous partons de la gare de Władysławowo, nous pouvons planifier la promenade vers la plage de manière à passer devant la maison de vacances qui appartenait à Général Jozef Haller (le soi-disant Hallerówka, maintenant il y a un musée à l'intérieur) et promenez-vous Allée des stars du sport.
PHOTOS : 1. Vallée de Chłapowska; 2. Hallerówka (Władysławowo).
Après avoir atteint la plage, nous nous dirigeons vers le cap Rozewie. L'itinéraire est agréable et longe des falaises pittoresques, quoique pas hautes. En chemin, nous pouvons nous tourner vers Vallée de Chłapowska et voir une petite gorge, mais il est peu probable que la plupart des lecteurs en soient ravis.
PHOTOS : Rozewie Reserve - un chemin forestier de la plage au phare.
Presque sur toute la longueur du cap Rozewie, une fortification en béton a été aménagée, que l'on longe jusqu'à l'entrée de la réserve. Après avoir tourné à gauche, une légère montée le long d'un chemin forestier nous attend. Après avoir atteint le sommet, nous nous retrouverons devant le camp des gardiens de phare, où nous verrons deux phares.
PHOTOS : 1. Monument commémorant le retour de Sigismond III Vasa de Suède (Jastrzębia Góra); 2. Vieux phare (Rozewie) ; 3. Nouveau phare (Rozewie).
Ancien phare (phare Moska Rozewie I) a été établi en 1822 et après de nombreuses modernisations, il fonctionne encore aujourd'hui. À côté, nous verrons plusieurs bâtiments rénovés qui faisaient autrefois partie de la colonie des gardiens de phare. Nous pouvons gravir le phare - depuis le sommet, il y a une vue agréable sur les environs. Il y en a aussi de petits dans le bâtiment du phare Musée du phare.
Le nouveau phare (phare Rozewie II) a été construit en 1875 et a été utilisé par 35 ans. DANS 1910 cependant, il a été mis hors service.
Après avoir visité la colonie des gardiens de phare, il est préférable de passer à autre chose le long de la rue Leona Wzorka, une puis le long de la rue Rozewska Ouest. Après avoir marché environ 800 mètres nous arrivons à l'entrée de Lisiego Jaru. C'est très pittoresque, recouvert d'une forêt de hêtres et long d'environ 350 mètres une gorge qui nous ramènera à la plage. DANS 1932 à l'entrée de la gorge il y a un obélisque avec un aigle noir au sommet, qui fait allusion à la légende locale, selon laquelle c'est à cet endroit qu'il débarqua Zygmunt III Wazaqui s'est écrasé près du rivage lors d'une expédition infructueuse pour la couronne suédoise.
Après le retour à la plage, nous nous dirigeons vers le centre-ville. Il convient de mentionner ici que le complexe a été construit sur une haute falaise. Si nous souhaitons marcher de la plage à la ville, il y aura environ 300 marches qui nous attendront.
PHOTOS : Władysławowo - Aleja Gwiazd et Sport.
Dans la région de Jastrzębia Góra, un monument-obélisque a été érigé L'étoile du Nord. Il symbolise la découverte assez récente qu'il se trouve dans la région de Jastrzębia Góra le point le plus septentrional de la côte polonaise.
De Jastrzębia Góra, nous pouvons retourner à Władysławowo par la plage ou par la route forestière le long de la route provinciale numéro 215. Si le parcours que nous avons parcouru jusqu'à présent semble trop court, nous pouvons aller plus loin vers Karwii, et seulement ensuite commencer votre voyage de retour.
Une idée de petite balade à vélo : de la réserve naturelle de la Beka à Puck
La piste cyclable européenne longe toute la côte polonaise EuroVélo 10 (vous pouvez trouver son itinéraire détaillé ici). Cependant, il n'est pas nécessaire de partir tout de suite pour un si long voyage pour connaître les charmes de notre côte.
Nous avons choisi pour vous l'une des parties de ce sentier, qui semble être idéale pour un court trajet et devrait être facile à parcourir également pour les cyclistes moins expérimentés et les familles avec de jeunes enfants (il s'agit d'une partie de l'itinéraire de la réserve de Beka à Rzucewo, de Rzucewo à Puck c'est déjà plus difficile ).
PHOTOS : 1. Rzucewo - zame néo-gothique (hôtel Jan III Sobieski); 2. Établissement des chasseurs de phoques (Rzucewo).
La visite commence dans Réserve de la Béka et traverse : un petit village Osonino, une avenue de tilleul extrêmement pittoresque, Rzucewo avec un château néo-gothique, Promontoire de Rzucewski, et se termine par Palet.
Plus de détails peuvent être trouvés dans notre article : De la réserve de Beka à Puck - partie de l'itinéraire cyclable EuroVelo 10.
Lac Żarnowieckie : Kaszubskie Oko et musée en plein air d'une ferme rurale
Lac Żarnowieckie est principalement associée à une centrale hydroélectrique et aux projets non réalisés de construction de la première centrale nucléaire en Pologne. Cependant, tout le monde ne sait pas que cette région peut également se vanter d'attractions touristiques - il y a deux attractions remarquables à proximité.
L'un d'eux est Oeil cachoube, qui est élevé sur 44 mètres une tour d'observation avec le complexe récréatif environnant. Depuis le pont d'observation (situé à hauteur de 36 mètres) offre une vue sur le lac et les environs.
On peut monter au sommet de la tour à pied (il y a plus de 200 marches) ou prendre l'ascenseur (en achetant un billet plus cher). Le complexe entourant la tour s'adresse aux familles avec enfants - des aires de jeux et des maquettes de tables (géants légendaires) et de dinosaures attendent les plus jeunes.
La deuxième attraction est liée à l'histoire de la région. Dans la ville de Nadole, un musée à ciel ouvert appelé Zagroda Gburska et Rybackadans lequel on peut regarder 19ème siècle ferme avec bâtiments. On y trouve, entre autres, une ancienne cabane de pêcheur, une grange, un four à pain, un fumoir, un tapis roulant, des bateaux de pêche, une grange ou une étable.
Słupsk : monuments, peintures murales et la plus grande collection d'œuvres d'art de Witkacy en Pologne
Słupsk est l'une des villes les plus intéressantes du nord de la Pologne en termes de tourisme. La ville peut se vanter de nombreux monuments et d'une histoire riche. Les suivants attendent les touristes :
- Château des Ducs de Poméranie qui abrite aujourd'hui le Musée de la Moyenne Poméranie, portes gothiques,
- moulin l'une des plus anciennes installations industrielles de Pologne, un hôtel de ville néo-gothique avec une plate-forme d'observation,
- La tour des sorcièresà l'intérieur de laquelle des femmes reconnues sorcières attendaient de mourir,
- l'église St. marie avec une courbe.
La fierté de Słupsk est restaurée Le grenier blanc à l'intérieur de laquelle a été créée une galerie d'art qui peut se vanter de la plus grande collection d'œuvres d'art Stanislaw Ignacy Witkiewicz.
Une autre caractéristique distinctive de la ville sont les peintures murales couvrant de nombreuses façades et passages dans tout le centre-ville. Les plus jeunes touristes (mais pas que) peuvent suivre leurs traces Ours chanceux, de charmantes sculptures thématiques peintes placées en divers points de Słupsk.
Plus : Słupsk : attractions, monuments, lieux intéressants. Qu'est-ce qui vaut la peine d'être visité et vu?
Musée en plein air à Swołowo
Musée de la culture populaire de Poméranie à Swołowo près de Słupsk se concentre sur la présentation de la culture matérielle des paysans de Poméranie. Les fermes du musée présentent des appareils ménagers et des équipements utilisés pour le tissage et le brassage.
Swołowo lui-même appartient à villages historiquement et architecturalement les plus intéressants de Poméranie. La colonie a conservé son agencement spatial médiéval d'origine (de forme ovale) et est remplie de maisons à colombages historiques (il y a environ 70), grâce auquel elle a reçu le surnom la capitale du "Terre en damier".
Mechelinki et Rewa : villages de pêcheurs traditionnels cachoubes
Mechelinki et Rewa sont deux adjacentes villages de pêcheurs traditionnels cachoubesqui, au cours des dernières décennies, sont devenues des stations balnéaires appréciées des habitants de Gdynia et des environs. Ce n'est donc peut-être pas le meilleur endroit à visiter pendant les journées chaudes de congé ou de vacances, mais au printemps ou en automne, nous pourrons nous reposer activement et en paix - même en marchant le long de la plage entre les deux villes.
Mechelinki était l'un des plus grands ports de pêche de plage en Cachoubie, et leur histoire remonte à XIIIe siècle. Aujourd'hui, les bateaux de pêche partent toujours d'ici - le poisson qu'ils attrapent peut être acheté au marché adjacent à la marina. Presque longtemps a été érigé à côté d'elle 180 mètres jetée, et un peu plus loin un petit musée à ciel ouvert consacré à la pêche. Sa décoration est un hangar de pêche traditionnel (autrefois il y en avait environ 8) et un bateau de pêche des années années 90 du siècle précédent.
En visitant Mechelinki de loin, nous apercevrons les ruines de la maison des torpilles dressée au large, située au niveau de Gdynia Babich Doły. Les amateurs de longues promenades peuvent longer la plage en direction de Gdynia en passant par la falaise de Malines.
PHOTOS : Mechelinki - marche vers Gdynia (Kachubie)
Histoire du port de pêche voisin Rewie appartient également aux riches, bien que les plus anciennes mentions d'elle ne soient datées qu'à la fin XVIe siècle. L'élément le plus caractéristique du paysage local est Cypel Rewski (appelé par les habitants Szpyrkiem), C'est une étroite bande de plage s'enfonçant dans les eaux de la baie de Puck comme un coin. L'un des restaurants locaux les plus populaires est Checz Kole Szperka servant des plats traditionnels cachoubes (et plus).
Les deux villes sont séparées l'une de l'autre par la plage Réserve naturelle "Mechelińskie Łąki", qui est un lieu de reproduction et un habitat pour de nombreuses espèces d'oiseaux aquatiques et des marais. La réserve se distingue également par une flore riche, et son représentant le plus célèbre est père noël au bord de la mer.
Cachoubie centrale et méridionale. Qu'est-ce qui vaut la peine d'être vu ?
Le centre et le sud de la Cachoubie sont parmi les régions les moins explorées de Pologne pour les touristes. Presque personne (à part les habitants de la voïvodie de Poméranie et des environs) n'est au courant des charmes de ces régions. La majeure partie du paysage local est remplie de lacs pittoresques, de forêts et de parcs paysagers.
La région est également célèbre pour ses monuments. On y trouve des bâtiments en bois, des châteaux teutoniques, des musées de la culture locale, et même des cercles de pierre et des tumulus construits par les Goths.
Le complexe monastique de Kartuzy et le musée Kachoube
Entre lacs et forêts Kartuzy doivent leur nom à l'Ordre des Chartreux, qui à la fin de XIVe siècle ils y fondèrent leur chartreux.
Plusieurs bâtiments ont survécu du complexe monastique historique. Le monument le plus important est érigé dans les années 1385-1405 collégiale. Assomption de la Bienheureuse Vierge Marie. Le temple se distingue par un toit inhabituel et unique en forme de … couvercle du cercueil. L'intérieur de l'église est décoré de stalles baroques richement sculptées et d'un autel gothique dans l'une des chapelles.
Juste à côté de l'église il y a un ancien réfectoire (salle à manger), qui est maintenant un café. Un autre vestige de l'ancien complexe monastique est l'ermitage, comme on appelait les lieux de résidence des moines.
Ça marche aussi à Kartuzy Musée Cachoube, dans laquelle nous verrons des collections ethnographiques et une collection d'art populaire.
PHOTOS : L'intérieur de la collégiale de Kartuzy.
Suisse cachoube : lacs, collines et forêts
La Suisse cachoube est un terme familier pour la partie centrale District des lacs Cachoubequi se caractérise par de nombreuses collines boisées, des lacs pittoresques et des villages traditionnels.
Le cœur de la région est Parc paysager cachoube, et la seule ville à l'intérieur de ses frontières est Kartuzy susmentionnée. Le paysage de la Suisse cachoube est rempli de nombreuses collines, d'où l'on a une vue sur les environs plus proches et plus lointains.
PHOTOS : Vues depuis la tour d'observation de Wieżyca.
Quelques attractions et monuments de la Suisse cachoube :
- La tour d'observation sur la montagne Wieżyca, haute de près de 330 m (la plus haute altitude des plaines d'Europe centrale),
- Moulin à vent sur le mont Sobótka à Ręboszewo,
- route cachoube - une route pittoresque longeant les lacs de la Suisse cachoube,
- Musée de la Céramique Cachoube et atelier Necel à Chmielno,
- Le sanctuaire de Sianów.
Une grande partie passe également par la Suisse cachoube Sentier cachoube (balisé en sentier de randonnée rouge). Le sentier relie le parc paysager cachoube au parc paysager Wdzydze que nous décrivons plus loin dans cet article. Sa longueur totale est 138 km.
Vous trouverez plus d'informations sur la Suisse cachoube et Kartuzy dans l'article La Suisse cachoube : attractions, monuments, lieux intéressants.
Bytów : Château teutonique et autres monuments
La plus grande attraction Bytów il y a un château teutonique restauré, dont les murs sont actuellement : Musée Cachoube de l'Ouest, bibliothèque municipale, hôtel et restaurant…
Un château dont la riche histoire remonte au tournant 14e et 15e siècles, a rempli diverses fonctions au cours des siècles. C'était le siège des ducs de Poméranie, un tribunal, un bureau des impôts et même une auberge de jeunesse. Le bâtiment s'est détérioré à chaque siècle. Heureusement, en Du vingtième siècle le château a été restauré et restauré à son ancienne gloire. On peut dire sans exagération que c'est l'une des plus belles anciennes forteresses teutoniques de Poméranie. Le mur nord du château est fermé par deux tours : une rectangulaire Poudre à canon et rond Myyńska.
Même si vous ne prévoyez pas de visiter le musée, il vaut la peine de se promener dans la cour du château et autour des murs. Il a survécu à la tour du moulin la seule toilette suspendue entièrement conservée de l'époque des chevaliers teutoniques.
Juste à côté de l'entrée de la forteresse, un palais de justice en briques a été érigé, faisant allusion à l'histoire du château.
PHOTOS : 1. Ruines de l'église St. Katarzyna (Bytów); 2. Château de Bytów; 3. Une partie de la cour intérieure du château de Bytów.
Lors de la visite de Bytów, il convient de prêter attention à au moins deux autres monuments. A quelques pas de la place du marché vous trouverez des ruines St. Catherinequi a brûlé dans un incendie en 1945. Après avoir été érigé au début 18ème siècle du temple à nef unique, il ne reste que les fondations et la tour, à l'intérieur de laquelle se trouve un petit musée consacré à l'histoire de la ville.
Le deuxième des monuments est situé un peu en retrait du centre-ville. Il est érigé en 1884 un pont ferroviaire en brique et en pierre sur la rivière Boruja, dont l'architecture s'inspire des aqueducs romains.
Pendant longtemps, une légende s'est répandue parmi la population locale selon laquelle la structure a été maudite à cause d'un accident (apparemment un ingénieur italien a été coulé vivant dans une fondation en béton de l'un des piliers) et qu'aucun train n'était jamais passé par là. En fait, ce pont est utilisé depuis environ 30 ans.
Les armoiries historiques de Bytów, de la Poméranie, des chemins de fer prussiens, du Reich allemand et de la Prusse ont survécu sur les bas-reliefs des piliers du pont. Des panneaux d'information ont été installés devant le pont.
Parc paysager de Wdzydze : lacs pittoresques, le premier musée à ciel ouvert de Pologne
Parc paysager de Wdzydze est l'un des plus grands secrets de la Cachoubie. Son coeur est Croix des lacs de Wdzydze, de même que les noms des quatre lacs interconnectés : Radolne, Gołuń, Jelenie et Wdzydze. Ce dernier s'appelle le temps Mer Cachoube.
PHOTOS : Vue depuis la tour d'observation de Wdzydze Kiszewskie (Parc paysager de Wdzydzki)
Le WPK est rempli de zones sauvages qu'il coupe 200 kilomètres sentiers pédestres et cyclables. Il y a aussi plusieurs villages traditionnels dans la réserve - dont un village extrêmement charmant Juszkioù les maisons traditionnelles en bois couvertes de roseaux ont survécu.
À la campagne Wdzydze Kiszewskie il y a le plus ancien musée en plein air de Pologne. Parc ethnographique cachoube c'est l'œuvre de la vie d'un couple marié Gulgowski - un modeste professeur Isidore et sa femme Théodora. Plusieurs dizaines d'exemples de bâtiments locaux ont été rassemblés dans le musée à ciel ouvert : cabanes et fermes en bois (dont des maisons à arcades), églises ou encore deux moulins à vent. Lors d'une visite au musée, on peut également déguster les moules, c'est-à-dire les crêpes populaires en Cachoubie.
Vous trouverez plus d'informations sur les réservations dans notre article Parc paysager de Wdzydzki : attractions, restaurants, hébergement
PHOTOS : Musée en plein air à Wdzydze Kiszewskie.
Kościerzyna : la porte du parc paysager de Wdzydze
La porte d'entrée du parc paysager de Wdzydze est Kościerzyna, une ville de taille moyenne qui peut se vanter de plusieurs attractions : le musée de la région de Kościerzyna, le musée de l'Accordéon, le musée du chemin de fer ou encore une exposition de voitures anciennes américaines.
La disposition médiévale du marché avec les rues qui s'en éloignent a également été conservée dans la ville, mais les bâtiments les plus anciens de la vieille ville datent de XIXème siècle.
En savoir plus : Kościerzyna : attractions, musées, jeu de ville. Qu'est-ce qui vaut la peine d'être visité ?
Cercles de pierres à Węsiory : un mystérieux cimetière des Goths
Tout le monde a probablement entendu parler des cercles de pierres de Stonehenge en Angleterre, mais tout le monde ne sait pas qu'en Poméranie, nous verrons des structures non moins mystérieuses. Cercles de pierres et nombreux tumulus font partie des cimetières découverts Prêtqui, dans les premiers siècles de notre ère, traversèrent la Baltique et fondèrent leurs colonies en terre de Poméranie.
On sait peu d'eux aujourd'hui. Les sources écrites sont peu nombreuses et toutes nos connaissances sont basées sur les recherches des archéologues. Plusieurs cimetières gothiques ont survécu dans la région des lacs Kashubian, dont le plus célèbre est situé dans la forêt près du village Węsiory. Dans la zone du site archéologique, nous verrons plusieurs cercles : l'un était entièrement fait de pierres et les autres sont entourés de rochers dépassant du sol. Entre les cercles, plusieurs dizaines de monticules ont été construits, c'est-à-dire des tombes en forme de petite colline.
L'entrée sur le site archéologique est gratuite. Un peu plus tôt, il y a un parking payant, d'où nous atteindrons l'endroit après quelques minutes.
Des informations plus détaillées (coordonnées du parking ou directions) sont disponibles dans notre article sur la Suisse cachoube
Cuisine cachoube : savoureuse, locale, copieuse
La Cachoubie peut se vanter non seulement d'un air pur, de zones pittoresques, d'une culture riche, mais aussi d'une cuisine familiale basée sur des recettes transmises de génération en génération.
Les habitants de cette région ont toujours travaillé dur - que ce soit l'agriculture ou la pêche. Ils devaient donc manger copieusement, parfois gras, afin d'avoir la force d'accomplir leurs tâches quotidiennes.
Les tables locales étaient dominées principalement par des plats simples et copieux. Le poisson (eau salée au nord et poisson d'eau douce au sud, la région des lacs), la volaille (y compris la viande d'oie), les champignons, les fruits des bois, les gruaux et les pommes de terre étaient utilisés pour leur préparation. Donc tout ce que vous pourriez attraper ou cultiver vous-même, ou acheter à un voisin.
En voyageant autour de la Cachoubie, nous rencontrons des restaurants et des tavernes locaux où nous pouvons déguster des spécialités locales.
Entrées : hareng froid et zylc
La cuisine locale ne regorge pas d'apéritifs, mais deux d'entre eux méritent d'être mentionnés : le hareng cachoube et la gelée appelée zylca.
Le hareng est indispensablement associé à la Poméranie. Il est servi de différentes manières. Les plus populaires en Cachoubie sont le hareng salé sucré (par exemple avec des raisins secs), avec de l'oignon frit et à la sauce tomate, c'est-à-dire Hareng cachoube.
Un autre apéritif traditionnel est habitent, c'est-à-dire la gelée de cuisse de porc, dans une version avec du cartilage broyé et de la peau.
Soupes : copieuses et copieuses
Les soupes servies en Cachoubie sont riches et peuvent même constituer la partie principale du repas. Ils sont préparés à partir de produits facilement disponibles et locaux, bien que parfois atypiques. Un exemple d'un tel plat est la soupe de rutabaga et de pommes de terre à base d'oie (ou d'une autre viande).
Les soupes de poisson, préparées avec des additifs gras tels que du fromage ou de la crème, sont un mets délicat à essayer.
L'une de nos soupes kachoube préférées est populaire grand-père, c'est une soupe avec … du babeurre avec des pommes de terre et des carottes, qui est saupoudré de bacon fumé. Après avoir mangé une grande portion, nous n'avons peut-être plus la force pour le deuxième plat.
Une autre soupe régionale est czôrnina (également connue sous le nom de czernina)qui était traditionnellement fabriqué à partir de sang d'oie avec l'ajout de champignons. Czernina doit sa reconnaissance au poème d'Adam Mickiewicz Monsieur Tadeusz, où l'auteur présente la coutume de donner du bouillon noir à un célibataire comme une forme de rejet d'une proposition. La soupe de sang cachoube figure sur la liste des produits traditionnels polonais.
Plat principal
Compte tenu de la situation géographique de la Cachoubie et des conditions naturelles, il n'est pas surprenant que les tables locales soient dominées par les poissons (notamment le hareng, la morue, la plie, la truite et l'anguille). Ils sont servis sous diverses formes : frits et cuits au four, servis froids. L'une des spécialités locales sont les côtelettes de poisson (par exemple de morue), qui sont faites avec du bacon cru.
Les frites et servies avec des pommes de terre sont également populaires, mais elles ne plairont pas à tout le monde. Un autre plat typique cachoube est la salade de hareng, qui est servie sur des pommes de terre enrobées.
C'est un plat simple mais savoureux et copieux sarrasin aux champignons (de préférence des cèpes). Les champignons, après avoir été frits avec des oignons, sont mélangés avec du sarrasin cuit en vrac et cuits dans du pain d'épice. Ce plat symbolise même l'approche des anciens Kachoubes à la cuisine - les plats devaient être faciles à préparer, aussi copieux que possible et préparés à partir de ce qui est à portée de main.
En mentionnant la cuisine cachoube, le soi-disant ragoût de poulet ne peut être omis ferkase (frékasë). C'est un plat traditionnel de fête qui était servi le dimanche pour toute la famille ou lors des grandes occasions. Et quelles sont les frikas populaires ? C'est une poule bouillie, servie dans du riz et nappée d'une sauce spéciale au beurre et aux raisins secs. La simplicité du plat n'est peut-être pas encourageante, mais lorsqu'il est parfaitement préparé, il est incomparable.
L'un des plats les plus rapides à préparer est plié, c'est-à-dire des galettes de pommes de terre saupoudrées de sucre ou arrosées d'oignons et de crème.
Desserts
Les desserts locaux utilisent également les richesses naturelles locales et les produits agricoles. Si nous obtenons la bonne période, ils nous suffiront Fraises cachoube (kaszëbskô malëna) caractérisés par une teneur en sucre plus élevée que ceux cultivés dans d'autres régions de Pologne.
L'une des spécialités cachoubes typiques est putain dequi apparaissent régulièrement dans les listes des noms les plus étranges de la cuisine polonaise.Ce sont des crêpes traditionnellement fabriquées à partir de pâte à pain provenant de la cuisson du pain, mais de nos jours, la pâte à levure est généralement utilisée. La farine de seigle est utilisée pour la baise. Ces crêpes sont servies tièdes avec une pincée de sucre en poudre ou de sucre.
Ils sont une délicatesse populaire brioches (kùch pour les jeunes ou pour les jeunes) avec un crumble et l'ajout de fruits de saison.
C'est un dessert typiquement régional cuisinier de carottes. Traditionnellement, ce gâteau était cuit avec les ingrédients les plus simples disponibles : carottes, farine et eau. Actuellement, de la cannelle, des noix et du cacao sont également ajoutés, et le tout est recouvert de glaçage.
Le dernier des délices que nous avons décrits est Pointe cachoube. Ce dessert est extrêmement facile à préparer. Nous commençons par fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre en une mousse mousseuse. Mélanger la forme obtenue avec de la gélatine (et éventuellement avec du vin blanc) et la mettre au réfrigérateur. Une fois la masse épaissie, le dessert est prêt à manger - pour le goût, nous pouvons le décorer avec de la sauce aux framboises.
Certains lecteurs connaissent peut-être ce dessert des cuisines de nos voisins occidentaux. En Allemagne, il se produit sous le nom Berliner Luft.
Culture, coutumes et langue cachoube
Les Cachoubes sont fiers de leur culture. Ils ont leur propre langue (Kaszëbsczi jãzëk, de 2005 a le statut de langue régionale), un hymne et un drapeau (qui flotte souvent à côté du polonais). Même les panneaux des villes cachoubes apparaissent en deux langues - le nom est écrit en polonais en haut et en cachoube en bas.
langue cachoube
La langue cachoube n'est pas très répandue et se compose de plusieurs dialectes : du nord, du milieu et du sud. Il est vrai que presque à chaque pas en Cachoubie, nous entendrons des caractéristiques "jo" (ce qui veut dire oui), mais il est extrêmement difficile de trouver une conversation menée entièrement en langue cachoube.
Kaszëbsczi jãzëk jusqu'à la moitié XIXème siècle c'était une langue exclusivement parlée. Il est vrai que les premiers essais d'écriture sont apparus en Poméranie occidentale dès XVIemais à Gdańsk Poméranie, les textes écrits les plus anciens sont datés du milieu XIXème siècle. Leur auteur était Florian CeynowaNous avons couvert plus de cela plus tard dans l'article.
Le moyen le plus simple de se familiariser avec la langue cachoube est d'inclure sa création en 2004 Radio Kaszëbë diffusion en polonais et en cachoube. Ici et là, dans les boutiques de souvenirs, on peut acheter du matériel avec une feuille de comptage populaire en Poméranie, intitulée Notes cachoube (Kaszëbsczé nótë). Nous avons collé ses deux premières strophes ci-dessous.
C'est court, c'est dłëdżi, c'est kaszëbskô stolëca.
Ce sont des rides, ce sont des arcs-en-ciel, ce sont des fourchettes à fumier.
Ce sont les bases, ce sont les branchies, aux òznôczô Kaszëba.
Òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
court, dłëdżi, à kaszëbskô stolëca.
Chojnë, fourche à fumier, ridel, arc-en-ciel,
òznôczô Kaszëba, basë, skrzëpczi,
court, dłëdżi, à kaszëbskô stolëca.
Drapeau et emblème cachoube
Le drapeau cachoube se compose de deux bandes horizontales colorées : noire en haut et jaune en bas. Les couleurs font référence à l'emblème cachoube, c'est-à-dire un griffon noir avec une couronne sur fond doré.
Conception, broderie et costumes cachoube
Les Cachoubes peuvent se vanter de leur propre design folklorique, caractérisé par des motifs floraux (principalement des fleurs poussant en Cachoubie) et la présence de sept couleurs : bleuet, bleu, bleu marine, vert, jaune, rouge et noir.
La broderie est utilisée pour décorer les costumes folkloriques, les mouchoirs ou les sacs, mais des motifs cachoubes apparaissent également sur la vaisselle (assiettes ou tasses) et les meubles (coffres, armoires, chaises).
La porcelaine à motifs cachoube est produite, entre autres, par Entreprise Aimé basé dans le village de Łubiana près de Kościerzyna.
Tabourets : des géants légendaires qui ont façonné le paysage de la Cachoubie
L'une des légendes cachoube les plus intéressantes est celle du P. les tables - des géants qui avaient une force inimaginable, et leurs têtes dépassaient de la cime des arbres. Par exemple, ils pourraient briser des rochers ou forer des fossés profonds sans trop de problèmes. Ce sont les tables qui devaient former le paysage de la Cachoubie - creuser des lacs et construire des collines sur lesquelles ils aimaient s'asseoir.
En parcourant la Cachoubie, nous pouvons rencontrer diverses références à ces géants. Un projet intéressant a été organisé dans la commune de Gniewino, où d'énormes groupes de stolems (une douzaine de figurines au total) ont été placés à divers endroits. A Kościerzyna, en revanche, un jeu de ville a été préparé, dont le but est de trouver les sept petites sculptures représentant ces créatures légendaires.
PHOTOS : Tabourets de Kościerzyna (Stegma Stolemów).
Tabac à priser
L'une des coutumes traditionnelles cachoube consiste à prendre (sniffer) du tabac à priser, c'est-à-dire une combinaison de tabac en poudre et d'additifs spéciaux. Nous pouvons acheter du tabac à priser dans des emballages en plastique, mais les Kachoubes qui apprécient la tradition ont des tabatières décoratives.
Qu'est-ce que cachoube est polonais - quelques mots sur l'histoire et le caractère distinctif de la région
Si l'on souhaite en savoir plus sur les débuts des Kachoubs en Pologne, on risque de connaître une légère déception car peu d'informations ont été conservées à ce sujet.
La trace la plus ancienne dans les sources écrites a été trouvée dans une bulle papale publiée 19 mars 1238 par Grégoire IX, dans lequel le prince de Kachoubie est nommé prince de Szczecin Bogusław I. Au Moyen Âge, les mentions de la Cachoubie étaient beaucoup plus souvent associées à la terre historique de la Poméranie occidentale que, comme on pourrait le supposer, à Gdańsk Pomerania.
Par la décision du traité de Westphalie avec 1648 la partie orientale de la Poméranie occidentale était entre les mains des dirigeants du Brandebourg, qui ont lancé le processus méthodique de germanisation, qui a finalement conduit au déplacement de la culture cachoube de ces régions.
Le dernier bastion des Kachoubes est resté la partie occidentale de Gdańsk Poméranie, qui en 1772 (après le premier partage de la Pologne) se retrouve dans la province de Prusse orientale. Dans le cas des cachoubes vivant dans la région des lacs cachoubes, le processus de germanisation a non seulement échoué, mais a finalement conduit à la construction d'une véritable communauté cachoube. L'intelligentsia cachoube a vite compris que ce n'est qu'en renforçant la conscience ethnique qu'elle parviendrait à maintenir sa propre identité.
Il est considéré comme le créateur de l'idée de la spécificité kachoube Florian Ceynowaqui pourrait être partagé par plusieurs personnes avec leur CV. Né dans le village de Sławoszyno Ceynowa en 1846 a pris le commandement d'un petit détachement pour mener à bien le soulèvement en Kachoubie et Kociewie. Après un échec complet de l'action, il s'est retrouvé dans une prison de Berlin, dont il est sorti lors du Printemps des Nations.
Dans les années suivantes, Ceynowa étudie la langue et la culture des Kachoubs, ce qui lui vaut le surnom l'éveilleur de la Cachoubie. Il fut le premier auteur d'œuvres littéraires en langue cachoube. Il a également obtenu une formation médicale et a soigné gratuitement la population rurale la plus pauvre.
DANS 1906 Izydor Gulgowski avec sa femme Teodora, ils ont créé un musée en plein air dans le village de Wdzydze Kiszewskie, où ils ont commencé à collectionner des bâtiments et des objets du quotidien de toute la Cachoubie. Grâce à leurs efforts, nous pouvons aujourd'hui voir de nos propres yeux comment vivaient les Kachoubes avant Au 20ème siècle.
Peu de temps après, en juin 1912, l'organisation a été créée Société des jeunes Cachoubes (Kashubian Towarzëstwò Młodokaszëbów). Son objectif était de diffuser la culture cachoube parmi les habitants de la région. Le fondateur de la société était un médecin né à Kościerzyna Alexandre Majkowski, auteur de livres La vie et les aventures de Remus (c.: Żëcé et Przigòdë Remùsa), l'une des œuvres les plus importantes de la culture cachoube. L'action de la pièce se déroule dans la seconde moitié XIXème siècle. Il raconte l'histoire de Remus, un habitant sensible de Kashubia, qui a pour mission de libérer Kashubia du joug des pouvoirs de partition. Le roman présente la tragédie de la germanisation et le désir de restaurer l'ancienne gloire de la terre cachoube.
Le slogan des Jeunes Cachoubes était la phrase : ce qui est cachoube est polonais. C'était une déclaration claire que La Cachoubie devrait être une région distincte, mais à l'intérieur des frontières de la Pologne renaissante.
En application des dispositions du Traité de Versailles du 1919 Gdańsk Poméranie s'est retrouvée à l'intérieur des frontières de la Pologne. Il a apporté sa contribution à cette Antoine Abraham, appelé aujourd'hui "Roi des Kachoubes"qui se rendit en France en tant que représentant de la nation cachoube et, une fois arrivé sur place, demanda que la Poméranie rejoigne la Pologne.
Son mot d'ordre était Il n'y a pas de Kaszëb sans la communauté polonaise, et sans Kaszëb Polściformé d'abord par le poète Hiéronim Derdowski en seconde mi-temps XIXème siècle. Le représentant cachoube aux côtés de la délégation polonaise devait renforcer la force des revendications polonaises.
Les Kachoubs ont également survécu aux épreuves de la Seconde Guerre mondiale et ont de nouveau résisté à la tentative agressive de germanisation.
Actuellement, la culture cachoube est promue en célébrant les fêtes, en organisant des événements culturels (comme le Congrès cachoube ou Truskawkobranie), en publiant des documents ou en faisant simplement référence au patrimoine de la région dans des documents pédagogiques.
