Lidzbark Warmiński est l'un des endroits les plus intéressants, mais encore moins connus sur la carte touristique de la Pologne. Son symbole est l'impressionnant château des évêques de Warmie, un des les monuments les plus précieux de l'architecture gothique en Pologne.
Lidzbark Warmiński est situé à environ 50 kilomètres au nord d'Olsztyn. Ville est situé au coeur même de la terre historique de Warmie, à l'embranchement de deux rivières : Les lacs et son affluent Symsarny.
Histoire
Au confluent des rivières Les lacs et Symsarny déjà là XIIIe siècle il y avait un règlement Lecbarghabité par les tribus païennes de Warms et Barts. Sur 1240 Ces zones ont été conquises par les chevaliers teutoniques, qui ont rebaptisé la colonie capturée en Heilsberg.
DANS 1308 Heilsberg reçu les droits de cité de l'évêque Eberhard Avec Nysa. Peu de temps après, le château existant et d'autres bâtiments, dont la mairie et l'hôpital, ont été construits. La ville s'est développée de manière dynamique et est restée pendant de nombreux siècles la capitale du pays historique de Warmie, où fonctionnait la principauté épiscopale. Par ordre Toruń paix, lequel mis fin à la guerre de Treize ans, Warmie a été incorporée à la Couronne du Royaume de Pologne et faisait partie de la Pologne jusqu'à la partition de 1772.
De 1350 à 1795 plus d'une douzaine d'évêques warmiens travaillaient dans le château. Le plus célèbre d'entre eux était Ignacy Krasickiqui a créé ici ses œuvres les plus remarquables. Il résidait également au château Cardinal Stanislaw Hozjuszdont le tombeau se trouve dans le presbytère de la Basilique de la Bienheureuse Vierge Marie à Trastevere, Rome. Le résident le plus célèbre, cependant, était Nicolaus Copernicus, dont nous avons parlé plus loin dans l'article.
PHOTOS : 1. Wojciech Weiss « Szaflary » - Galerie de peinture; 2. Karol Larisch "Deux actes au bord de la rivière".
Dans les chambres du château de Lidzbark, lors d'une rencontre avec le roi de Suède Charles XII, un candidat a été présenté Stanislaw Leszczyński au trône de Pologne.
PHOTOS : La vue depuis la tour d'observation du château de Lidzbark Warmiński.
La période des partitions fit perdre à Lidzbark son importance et il ne reprit jamais sa place. L'une des batailles les plus importantes des guerres napoléoniennes a eu lieu près de la ville : Bataille de Heiselberg (10 juin 1807)en présence de Napoléon Bonaparte lui-même. Environ 180 000 ont combattu dans cette bataille. soldats, dont près de 20 000 ont été tués Bien que l'affrontement soit resté irrésolu, il est devenu une renommée pour les deux armées pendant longtemps. L'escarmouche a été capturée sur l'Arc de Triomphe à Paris.
PHOTOS : 1. Visite du Château; 2. Chapelle - Château de Lidzbark Warmiński.
Malheureusement, la plupart des tissus de la cité médiévale ont disparu à jamais. La ville était hantée par des incendies, et dans le processus Près de 80% des bâtiments historiques ont été détruits pendant la Seconde Guerre mondiale. L'une des rares exceptions sont le château et la Haute Porte. Dans la période d'après-guerre, une décision fatidique a été prise de ne pas reconstruire la vieille ville - des blocs d'appartements gris ont été construits sur ses ruines. Heureusement, au cours des dernières décennies, les autorités de la ville ont mis davantage l'accent sur la cohérence de l'architecture et les nouveaux bâtiments de la vieille ville sont construits dans un style historique.
PHOTOS : 1. La basse-cour extérieure, la figure de St. Catherine d'Alexandrie; 3. Promenez-vous dans la ville.
Comment visiter Lidzbark Warmiński?
La principale destination des touristes venant à Lidzbark est le château des évêques de Warmie, dans lequel il se trouve Musée de Warmie. Il vaut la peine de prévoir environ 3 heures pour visiter l'ancien siège des souverains de Warmie, y compris une promenade autour de la cour extérieure et une promenade autour du complexe.
Deux heures suffisent pour visiter la vieille ville et les monuments environnants. Si nous souhaitons nous asseoir dans l'un des restaurants, la visite peut prendre la majeure partie de la journée.
Bien que la vieille ville n'ait pas conservé ses bâtiments médiévaux, il vaut la peine de faire un tour dans certaines des rues latérales et de rechercher des bâtiments historiques individuels. Au cours de la promenade, nous avons trouvé, entre autres sur un bâtiment avec un mur à pans de bois. Si nous venons en voiture, nous pouvons nous arrêter au parking au bord de la rivière Łyna et de la rue Mikołaja Kopernika (coordonnées : 54.124874, 20.577272), d'où nous pouvons facilement rejoindre à pied toutes les attractions.
Le château des évêques de Warmie
Le château gothique de Lidzbark est parfois appelé Wawel du Nord. Ce titre, quoique élevé, n'est nullement exagéré. L'édifice ravit tant par son corps que par les décorations architecturales des chambres : diverses voûtes stellaires, peintures et portails. La fierté de la résidence est une cour intérieure à deux étages entourée de charmants cloîtres (le seul en Pologne qui a été conservé intact). Au deuxième niveau du cloître, nous verrons des fresques de XIVe siècle.
Le château a été érigé sur une étroite péninsule à l'embouchure de deux rivières : Łyna et Symsarna. L'initiateur de la construction était Mgr Jean Ier de Meissen. Les travaux de construction ont commencé en 1350 et s'est poursuivie sous le règne de trois évêques successifs pendant environ 50 ans.
Il y a des tours au-dessus des quatre coins du bâtiment. Trois d'entre eux (inférieurs) sont quadrilatères et le quatrième, le plus haut, est octogonal, et un point de vue a été créé dessus.
Plus d'une douzaine d'évêques warmiens vivaient dans les chambres du château. Le dernier était Ignacy KrasickiEn plus d'être gestionnaire, il est devenu célèbre en tant que poète et auteur de contes de fées, ainsi qu'un grand passionné de jardinage. Pendant son règne, le jardin à l'anglaise aujourd'hui disparu a été créé, qui faisait la fierté de toute la Warmie.
À son apogée, l'ensemble du château était entouré d'un mur et d'un fossé alimenté en eau de Symsarna, qui n'ont pas survécu jusqu'à nos jours.
La fin du pouvoir des évêques est arrivée 1795. Jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale, le château a rempli diverses fonctions - un hôpital et un orphelinat y ont été établis, des casernes pendant les guerres napoléoniennes et des prisonniers de guerre russes ont été détenus dans les caves du château pendant la Seconde Guerre mondiale. Heureusement, les autorités prussiennes n'ont pas réussi à mettre en œuvre l'idée de démolir la résidence. Après le retour de Warmie en Pologne, le château a été sécurisé et son ancienne gloire a été restaurée : les intérieurs ont été restaurés et des peintures et des fresques ont été mises à jour.
Selon l'une des légendes, le château de Lidzbark, malgré toutes les turbulences, survivra intact pour toujours. Pour sa construction, une pierre a été utilisée, en laquelle Przemko, malheureusement amoureux de la Prusse, s'est transformé (à sa propre demande).
Musée de Warmie : visite et collection
Actuellement, le château est le siège du musée Warmia et sert pleinement de musée. Le billet de base pour le musée couvre l'ensemble de la collection permanente, mais si vous souhaitez monter dans la tour d'observation, vous devez acheter un billet supplémentaire. Cela vaut la peine de prévoir environ 2 heuresbien que certains touristes passent plus de temps dans le château. Nous visitons le château par nos propres moyens.
Contrairement à la plupart des forteresses de Le sentier des châteaux gothiques lors de la visite de Lidzbark, nous pouvons vraiment ressentir l'atmosphère historique. Les voûtes stellaires ont été conservées dans les chambres, les peintures historiques ont été mises en lumière et entre les chambres, nous passons par des portes ornées de portails gothiques et renaissance. La collection du musée est également typiquement historique.
PHOTOS : 1. Jacek Malczewski "Paysage de Nowo-Sielica" (Galerie, Château); 2. Stanisław Kamocki "Paysage Podgórze" (Galerie, Château).
Au cours de la visite, nous verrons, entre autres :
- arsenal avec une collection d'armes offensives et défensives de du début du Moyen Âge au 20e siècle, qui peut se vanter de plusieurs objets précieux (dont la masse décorative de XIXème siècle ou les Balkan Jatagans),
- une collection numismatique, dont une médaille commémorative du 300e anniversaire de la libération de Toruń et trésors de Domków et Janowiec,
- de vastes caves à voûtes gothiques, dans lesquelles a été créé un petit lapidarium avec des fragments de sculptures et de cheminées,
- meubles d'époque, portraits, souvenirs d'évêques,
- livres individuels, y compris les fac-similés Des Révolutions des Sphères Célestes Nicolaus Copernicus,
- une chambre dédiée à Ignacy Krasicki (avec une lettre manuscrite écrite par lui),
- La salle Obraz, qui expose une importante collection d'argenterie et de vaisselle; les objets exposés comprennent des objets insolites tels que : une assiette de la guilde des tonneliers, des chaudrons décorés de XVIIe siècle sont les seaux pour rafraîchir les boissons,
- peinture monumentale au pinceau Anton Hoffmannreprésentant Bataille d'Heiselberg, ou plus précisément, l'épisode le plus important de cette bataille du point de vue allemand : capture de l'aigle français du 55e ballon d'infanterie de ligne. Si nous regardons de près, au fond de la scène, nous verrons le panorama de Lidzbark, avec le château et l'église paroissiale,
- une chapelle pleine d'ornements rococo et un magnifique orgue,
- une prison, avec une ouverture par laquelle les prisonniers étaient descendus sur la corde et nourris,
- Le grand réfectoire (avec des cotes 27 sur 9 m. et des hauteurs 10 mètres), dans laquelle nous verrons les plus anciennes fresques du château (z XIVe siècle) et une collection de sculptures et de statues provenant d'églises de toute la Warmie.
Aux étages supérieurs du château ont été créés Galerie de peinture avec des œuvres d'artistes polonais de XIX et XX siècle. Le premier niveau de la galerie se concentre sur la période du modernisme, et à un niveau supérieur, des œuvres d'art contemporain sont exposées.
PHOTOS : 1. Józef Mehoffer « Malwy » (Galerie, Château); 2. Visite du château de Lidzbark Warmiński.
Bien que nous ayons rencontré des critiques sur Internet concernant l'utilisation d'autant de salles pour une galerie d'art, à notre avis, c'est un œil de bœuf, et les personnes intéressées par cette période de peinture peuvent facilement passer dans cette partie du château même 45 minutes. Lors de l'exposition, nous verrons des peintures d'artistes tels que: Jacek Malczewski, Jozef Mehoffer, Wojciech Weiss, Teodor Axentowicz si Jozef Pankiewicz. Nous verrons également des peintures à l'étage supérieur Zdzislaw Beksinski si Radek Szlaga.
PHOTOS : (Galerie dans le château) 1. Radek Salaga « Art critique »; 2. Zdzisław Beksiński « L'intérieur aux champignons »; 3. Stanisław Ignacy Witkiewicz "Portrait de Maria Gertnerówna".
PHOTOS : 1. Bronisław Jamot « Paysage avec un étang » (Galerie de peinture dans le château); 2. Vue depuis la tour d'observation du château.
Nous visiterons également les niveaux supérieurs Galerie du grenier, où des photos de la ville d'avant la Seconde Guerre mondiale ont été affichées, grâce auxquelles nous verrons Lidzbark avant les dommages de guerre.
La dernière étape de la visite est l'ascension de la tour, que vous trouverez dans la salle consacrée à l'art moderne. Après avoir grimpé, vous aurez une vue panoramique sur la ville, même si la projection directement sur la cour du château nous a le plus marqué.
La cour extérieure
Le château est relié par un pont de briques à la cour extérieure, qui a la forme d'un complexe à trois ailes entourant la cour intérieure.. Les bâtiments entourant la place ont été reconstruits à plusieurs reprises au cours des siècles, et ils ont également rempli diverses fonctions. Certaines des pièces étaient le siège du maire de Warmie, et d'autres servaient d'écuries. Actuellement, le complexe rénové abrite un hôtel quatre étoiles moderne Krasicki avec un restaurant.
La partie la plus décorée de la cour extérieure est la rangée orientale, qui a été reconstruite en 18ème siècle à l'initiative de l'évêque Adam Grabowski. La tour-porte du côté sud a été construite en XIVe siècle. La partie la plus caractéristique du complexe est la tour cylindrique avec XVIe siècleque, cependant, nous ne verrons pas de la cour intérieure. Si nous voulons le voir, nous devons nous promener autour du château (ce que nous vous encourageons à faire de toute façon, car des côtés sud et est, la basse-cour extérieure et le château sont entourés d'un agréable chemin de promenade).
Au centre de la cour il y a une statue de St. Catherine d'Alexandriequi a été érigée sous le règne de l'évêque Grabowski.
Sur les traces de Nicolas Copernic
Le château de Lidzbark Warmiński était dans les années 1503-1510 maison pour Nicolaus Copernicusqui est resté ici en tant qu'invité de son oncle - l'évêque Luc Watzenrode. Le futur astronome était à cette époque le secrétaire personnel et médecin de son oncle, et avait en même temps l'occasion de suivre les mouvements des corps célestes. Lors de son séjour au château, il rédigea une introduction à son œuvre la plus importante (Commentaire sur l'hypothèse des mouvements des corps célestes).
Même après avoir déménagé à Frombork en 1510 Copernic visitait toujours avidement le château de Lidzbark; il l'a visité au moins plusieurs fois.
PHOTOS : 1. Rue Mikołaj Rej ; 2. Boulevard sur la Łyna.
Lidzbark Warmiński: attractions, monuments, lieux intéressants
Rue Mikołaj Rej
Du château à l'église des Saints Apôtres Pierre et Paul nous viendrons à la route goudronnée le long de la rue Mikołaja Rejale long de laquelle il y a une façade d'immeubles colorés. Au départ d'elle Rue Adam Mickiewicz se distingue également par quelques façades intéressantes.
St. Apôtres Pierre et Paul
La plus importante des églises de la ville a été érigée dans le coude d'Łyna, juste à côté de l'anneau de murailles défensives. Le temple gothique tardif a été construit dans la seconde moitié XIVe siècle. Sa marque de fabrique est élevée Beffroi de 70 mètres de haut du XVe siècle. Au sommet de la tour, un œil aguerri remarquera une figure de St. Michel Archange, l'un des patrons de l'église.
L'intérieur de l'église est austère et a conservé son caractère gothique, mais avec peu d'éléments historiques. La plupart des décorations historiques n'ont pas survécu aux incendies et aux guerres qui ont suivi. La voûte stellaire à la fin fait une énorme impression sur les visiteurs XIVe siècle. Sur les murs, nous pouvons voir des épitaphes individuelles, et à côté de la chaire, il y a un chandelier au début XVIIe siècle.
Lors de la visite du temple, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à l'orgue monumental de la première moitié Du vingtième siècle. Leur créateur était originaire de Królewiec Bruno Goebelqui est devenu célèbre en tant que créateur de plus de 300 objets d'orgue.
Sur le côté sud de l'église, il y a des bâtiments restaurés qui abritent la maison du pèlerin.
Caserne de pompiers historique
À l'extrémité sud de la rue Hoża (coordonnées : 54.125496, 20.578350) il y a l'un des monuments les plus insolites de Lidzbarkque tous les touristes n'ont pas la chance de trouver. C'est une caserne de pompiers historique construite au tournant XIX et XX siècle. Le bâtiment est en briques rouges, mais son symbole est une tour à claire-voie.
Le bâtiment a rempli sa fonction dans l'entre-deux-guerres et après la guerre, jusqu'à 1970.
Mairie
L'hôtel de ville éclectique en briques rouges a été construit en 1901-1902 et est l'un des rares bâtiments de la vieille ville à avoir survécu à la tourmente de la guerre. Le bâtiment, comme il sied à un style éclectique, se distingue par de nombreuses décorations et détails architecturaux. Son élément le plus caractéristique est le pignon triangulaire couronné de tours quadrangulaires.
L'ancien hôtel de ville médiéval se trouvait non loin - sur la place Wolności qui existe encore aujourd'hui - mais il a été démoli en 1865 et n'a pas survécu à notre époque.L'hôtel de ville historique servait également de grand magasin et la place qui l'entourait était le marché de la ville. DANS 1913 un monument au hussard noir a été érigé au centre de la place pour commémorer la bataille de Heiselberg. Le monument a été démoli en 1945. Actuellement, seul le bas-relief installé dans l'angle nord de la place rappelle la riche histoire de ce lieu.
Les murs de la ville
Dans la première moitié XIVe siècle la ville était entourée d'un anneau de murailles défensives. De l'est et du sud, où coule la rivière Łyna, les murs étaient moins impressionnants. D'autre part, du nord et de l'ouest, un mur a été érigé près de cinq mètres de haut, qui a été en outre renforcé par des tours et un large fossé sec. Au fil des siècles, des maisons pour les pauvres ont été ajoutées aux murs, dont deux bâtiments datant de XVe siècle.
Un long fragment des murs a été conservé dans un état presque original du côté nord, directement derrière l'hôtel de ville. Il est préférable de le voir de l'extérieur, en descendant la rue Wiślana. Le fossé sec historique qui longeait les murs a été transformé en un petit parc. Il est décoré d'une petite cascade et d'une fontaine orbitale.
Le bâtiment de l'ancien moulin et de l'amphithéâtre
Étant dans la région, nous pouvons également approcher la place Młyński, où se trouvent un ancien moulin et une usine de gruau depuis le début Du vingtième siècle. De l'autre côté de la rue, un amphithéâtre a été construit, avec des tribunes face au château.
Porte Haute : vestige gothique des fortifications de la ville
Lidzbark (allemand Heilsberg), comme d'autres établissements médiévaux, était entouré d'un anneau de murs défensifs. L'entrée dans la ville n'était possible qu'avec l'une des trois portes : Dobromiejska, Młyńska et Ornecka. Seule la dernière, et plus précisément sa devancière, a survécu jusqu'à nos jours, et elle était reliée à la porte actuelle par un couloir de près de 20 mètres de long (c'est-à-dire une barbacane).
La High Gate est impressionnante par sa taille. Il a quatre étages et est fermé des deux côtés par des tours cylindriques. Cela vaut la peine de le voir des deux côtés. Le portail est actuellement entre des mains privées, mais toujours en XIXème siècle il abritait une prison. Il y a un point d'information touristique sur la place à l'intérieur, où nous pouvons obtenir plus d'informations sur la ville et la région.
La Porte Haute a été construite en 1470-1530, c'est-à-dire environ 100 ans après l'érection des remparts de la ville et de la porte proprement dite à laquelle elle était reliée.
Derrière la Haute Porte : une église en bois, un bureau de poste historique et des immeubles d'habitation
Après avoir franchi le passage ogival, nous nous retrouverons hors des murs historiques de la ville. Dans cette zone, il y a plusieurs bâtiments remarquables.
De la Haute Porte, le long Konstytucji 3, rue Maja, il y a une rangée de façades Art Nouveau. Certains d'entre eux sont négligés mais se distinguent toujours par de nombreux détails architecturaux remarquables.
En allant vers l'ouest le long de la rue Wysoka Bramy, après quelques instants, nous atteindrons une église en bois (peinte en blanc) de style néo-roman, avec deux tours distinctives. Ce bâtiment est considéré comme l'une des œuvres les plus importantes de l'architecture protestante en Warmie. La Warmie, contrairement à la Mazurie voisine, était catholique et le temple de Lidzbark devait être la première église évangélique construite sur ces terres. Par conséquent, les dirigeants prussiens voulaient que l'église remplisse des fonctions représentatives. Le projet a été financé par le roi de Prusse Frédéric-Guillaume III. La construction a commencé en 1818 et achevé au bout de cinq ans.
Il est fort possible, bien qu'il ne soit pas certain, que le concepteur du temple soit un célèbre architecte allemand Karl Friedrich Schinkel, qui est considéré comme le plus grand créateur de classicisme dans le royaume de Prusse. Son œuvre la plus célèbre est Vieux Musée (Ger. Altes Museum) à Berlin. Nous verrons des bâtiments érigés selon les plans de Schinkel non seulement dans la capitale de l'Allemagne, mais aussi dans la ville voisine de Potsdam.
Cependant, l'utilisation du bois comme matériau de construction principal posait problème. Les objets en bois étaient plutôt associés à la pauvreté, il a donc été décidé de peindre les murs en blanc, ce qui donnait à l'église un aspect de brique. Actuellement, le bâtiment est utilisé comme une église orthodoxe. Comme curiosité, il convient de mentionner que le temple est dédié à St. Apôtres Pierre et Paul, ainsi que la principale église catholique de la ville.
Après la fin de la guerre, l'église a été remise aux croyants orthodoxes venus de Kres. Les intérieurs n'ont presque rien conservé du décor d'origine de XIXème siècle. Malheureusement, il est difficile de regarder à l'intérieur de nos jours. Parfois, le prêtre organise des journées portes ouvertes. Si nous souhaitons visiter le temple, il est préférable de trouver le numéro actuel de la paroisse et d'appeler.
En allant plus à l'ouest, nous atteindrons l'ancien bâtiment de la poste (adresse : Marszałka Józefa Piłsudskiego 1), où se trouvent désormais une pharmacie et un magasin Play. Dans la partie supérieure de la façade du bâtiment, on peut voir un aigle prussien.
Boulevard sur la yną
Juste derrière la porte haute, il y a une descente vers un parc bien entretenu appelé BuIwarem nad Łyną. Une fontaine, des bancs et plusieurs panneaux d'information attendent les visiteurs.
Orangerie de Krasicki : un palais de charme et un point de vue
Il se dresse sur une petite colline, sur la rive droite de la rivière Łyna Orangerie baroque-classiquequi est parfois appelé "Palais Krasicki". Le bâtiment était adjacent aux jardins épiscopaux déjà inexistants, à leur apogée plein de: cascades, fontaines et fleurs collectées de toute l'Europe.
Au cours des siècles, il y avait plusieurs bâtiments dans le parc. Les documents les plus anciens sur le pavillon de jardin proviennent de la première moitié du XVIIe siècle. Le palais le plus magnifique qu'il ait érigé l'évêque Jan Stanisław Zbąski, mais le bâtiment a été incendié par les Suédois en 1704 (pendant la troisième guerre du Nord).
Sur les ruines du palais dans les années 1711-1723 un pavillon de jardin oblong a été construit, qui se composait d'une salle centrale et de deux bureaux de fermeture. Le bâtiment avait une forme simple. Le fondateur du projet était Mgr Teodor Andrzej Potocki.
Le dernier évêque de Warmie à utiliser le pavillon fut Ignacy Krasickiqui a rempli sa fonction pour 1795. Pendant son règne, le palais a été agrandi et a acquis des caractéristiques baroques, typiques du classicisme de Stanisław. Seule la salle centrale a survécu jusqu'à nos jours dans un état proche de l'original 1969 Des fragments de peintures représentant des scènes mythologiques ont été dévoilés.
Le prince évêque Ignacy Krasicki était célèbre pour sa passion pour le jardinage, qui était sa véritable passion. L'écrivain a importé des milliers de bulbes à fleurs de toute l'Europe, sans ménager ses ressources en même temps. Il est dommage que le complexe de jardins n'ait pas survécu à notre époque, car il pourrait être une attraction visitée par des touristes du monde entier.
Actuellement, l'Orangerie abrite la Bibliothèque Pédagogique Municipale, et la salle centrale accueille des conférences et des événements culturels. Si nous sommes sur place pendant le fonctionnement de la bibliothèque (en semaine), nous pouvons demander aux employés de jeter un œil à la salle centrale. On peut aussi voir ses décorations à travers les fenêtres des deux côtés.
Devant l'entrée du pavillon, des panneaux d'information ont été installés, à partir desquels nous en apprendrons davantage sur l'histoire de la ville et verrons des photos prises depuis un parapente.
Il y a un petit jardin avec une fontaine au pied de la colline de l'Orangerie. Nous monterons les escaliers de la fontaine au pavillon. A l'arrière de la véranda, il y a une terrasse d'observation avec une vue panoramique sur la ville. Nous verrons également un fragment du château, qui, cependant, est obscurci par l'église de St. Apôtres Pierre et Paul.
Où manger à Lidzbark Warmiński ?
La recherche de la cuisine traditionnelle de Warmie n'est pas une tâche facile. La plupart des Warmians indigènes ont émigré après la guerre avec leurs traditions et leur cuisine, et leur place a été prise par les immigrants. L'un des rares plats typiquement warmiens est dzyndzałki, qui sont simplement des boulettes régionales qui étaient traditionnellement servies avec du gibier. Actuellement, on trouve le plus souvent de la farce de porc et du saindoux de bacon.
PHOTOS : 1. Dzyndzałki 2. Plińce Warmińskie avec pomoćka (Lidzbark Warmiński - Restaurant Starówka)
A Lidzbark, nous avons dégusté du dzyndzałki au restaurant "Starówka", situé directement derrière la mairie. Ils étaient savoureux, même s'ils pouvaient être un peu moins gras. Nous avons également commandé Plińce Warmian avec pomoćka, c'est-à-dire des galettes de pommes de terre très délicates servies avec … du fromage blanc. Ce plat convenait à cent pour cent à nos goûts, même si nous associons davantage la plice à la cuisine cachoube.
