Le gaspillage alimentaire dans les restaurants est un problème extrêmement courant et gênant. Chaque année, plusieurs millions de tonnes de nourriture finissent toujours à la poubelle en Pologne.
Inimaginable, non ?
En regardant combien de nourriture comestible est gaspillée dans notre pays, à l'échelle mondiale, de telles statistiques doivent être alarmantes.
Bien sûr, tous les restaurants ne sont pas à blâmer, mais ce sont eux qui jettent la plus bonne nourriture.
Pourquoi?
Il y a plusieurs raisons. Le premier, ce sont les clients. Il arrive très souvent qu'un client d'un restaurant commande d'énormes portions de nourriture, puis n'en mange que la moitié et la laisse. Eh bien, malheureusement, rien ne peut être fait avec les restes. Il n'y a pas de chien dans les locaux pour manger les restes du repas de quelqu'un d'autre.
Les restes finissent à la poubelle, et c'est compréhensible. Mais qu'en est-il de la nourriture qui n'a pas été vendue à la fin de la journée et qui est toujours bonne ? Les restaurants ne vendent pas de repas de la veille pour ne pas gâcher votre avis, ce qui est assez évident. Cependant, les aliments encore savoureux et frais ne doivent en aucun cas finir à la poubelle, ce qui arrive malheureusement le plus souvent. La même procédure s'applique aux produits dont la date de péremption est déjà à la frontière.
Les magasins d'alimentation ne veulent pas risquer de perdre leur réputation et les clients ne veulent pas manger de la nourriture rassis - une autre chose évidente. Alors, que peut-on faire pour éviter de gaspiller une telle quantité de nourriture chaque jour ? Par exemple, vous pouvez faire un don à ceux qui en ont besoin qui donneraient n'importe quoi pour un repas chaud.
Eh bien, malheureusement, ce n'est pas si simple en Pologne. Beaucoup de gens ont probablement entendu parler du bon boulanger de Legnica, qui donnait du pain invendu aux pauvres de bon cœur. Il s'est avéré qu'il n'avait pas payé l'impôt sur les donations, ce qui a causé une grande perte au trésor, pour laquelle il a été traduit en justice, ce qui lui a imposé une énorme amende. Personne ne veut partager le sort du célèbre boulanger, c'est pourquoi la plupart des invendus finissent à la poubelle.
C'est triste, mais c'est juste plus facile de cette façon. Alors si vous ne pouvez pas donner votre nourriture aux pauvres, qu'en faire ? La réponse peut être l'application innovante toogoodtogo qui peut aider à résoudre ce problème. L'hypothèse est de jouer le rôle d'intermédiaire dans l'achat d'aliments invendus, qui seront revendus le soir à un prix inférieur.
L'idée de Too Good To Go est la même que le slogan publicitaire de l'application "Take-away revolution!". L'application est un vrai succès à l'échelle mondiale. Depuis son arrivée dans les magasins en ligne en 2016, il a été téléchargé sur des appareils mobiles plus de 5 millions de fois ! Ainsi, déjà 16 millions de repas ont été économisés ! La société a récemment commencé à opérer dans notre pays. Les premiers repas invendus peuvent désormais être achetés à Varsovie. Si les restaurants polonais sont prêts à participer à cette action, nous réduirons également au moins un peu le gaspillage alimentaire en Pologne.
Comment ça marche Too Good To Go ?
L'idée de l'application est très simple. Les restaurants qui coopèrent avec Too Good To Go informent chaque soir les utilisateurs du nombre de portions de nourriture invendues. Les clients consentants peuvent alors signaler leur volonté de récupérer un tel repas pour un prix beaucoup plus bas (1/3 du prix régulier).
À une heure précise, ils doivent se présenter sur les lieux et récupérer la nourriture commandée. Les repas servis le soir sont aussi savoureux, sains et frais que pendant la journée. Le seul inconvénient d'un tel aliment est qu'il perdrait son aspect appétissant la nuit et ne conviendrait pas à la vente le lendemain.
Cependant, si vous souhaitez utiliser les services de l'application, vous devez être préparé au fait qu'il n'y aura pas trop de choix parmi les plats disponibles et que vous pouvez vous attendre à quelque chose de différent chaque jour. La commande est une sorte de surprise, car on ne sait jamais ce qui ne sera pas vendu un jour donné.
Un jour, ce peut être de délicieux spaghettis à la bolognaise, une autre poitrine de poulet juteuse et un autre dessert sucré. C'est une excellente occasion d'essayer de nouveaux plats et des plats dans des versions intéressantes, que nous ne déciderions peut-être jamais dans des conditions normales.
Avantages de Too Good To Go
L'utilisation de l'application Too Good To Go est certes très bénéfique pour le client, mais pas seulement. Après tout, les clients peuvent commander des aliments délicieux et sains à un prix beaucoup plus bas, ce qui signifie qu'ils peuvent essayer même des plats qu'ils ne peuvent tout simplement pas se permettre à un prix normal.
Les restaurateurs en profiteront également. Non seulement ils n'auront plus à jeter le surplus de nourriture, mais ils gagneront aussi de l'argent avec. Le plus grand avantage de Too Good To Go, cependant, est que nous gaspillons moins de nourriture. Grâce à cela, il est possible de réduire au moins un peu les émissions de dioxyde de carbone dans l'atmosphère et aussi de ne pas perdre les ressources insignifiantes que nous donne notre planète.