Le maquereau bleu est considéré comme le poisson préféré des Polonais. On l'adore dans sa version cuite et encore plus souvent fumée. Avant d'aller dans les poissonneries, il mène une vie tranquille dans l'océan Atlantique, la Méditerranée et la mer Noire ou la mer Baltique.
1. Le maquereau est un poisson migrateur, ce qui signifie qu'en automne et en hiver il se nourrit d'invertébrés au fond des mers et des océans, et au printemps ils forment un banc et ensemble ils se rendent dans des zones où ils peuvent se reproduire.
2. Un maquereau pond même plusieurs centaines de milliers d'œufs, et les jeunes maquereaux n'atteignent la maturité sexuelle qu'au bout de deux ou trois ans.
3. Si le maquereau n'était pas un mets si délicat partout dans le monde, la plupart d'entre eux pourraient vivre jusqu'à vingt ans.
4. Le maquereau est non seulement savoureux, mais aussi sain. Sa valeur calorifique dépend de l'âge et du mode de vie du poisson, mais il contient des graisses saines, des acides oméga-3 et des acides aminés.
5. La viande de maquereau est riche en sélénium, qui est un élément chimique responsable du bon fonctionnement de la glande thyroïde. Donc, si quelqu'un a des problèmes chroniques avec le système endocrinien, il devrait manger du maquereau aussi souvent que possible. Il contient également du magnésium, du phosphore et de grandes quantités d'iode.
6. Le maquereau est une créature très fragile et même si le pêcheur miséricordieux décide de relâcher sa proie, il peut constater que ses organes internes ont été trop endommagés pendant la pêche pour qu'il puisse survivre.
7. Après la saison de reproduction, les spécialistes les appellent "maquereau d'automne". C'est la version la plus désirable de ces poissons, car c'est à ce moment-là qu'ils sont les plus savoureux et les plus gras.
8. Les Norvégiens utilisent les dernières technologies en matière de pêche. Un sonar électronique spécial traque les bancs de maquereaux puis ils sont hissés à bord par un filet.
9. Le maquereau a un corps cylindrique et est couvert d'écailles colorées sur l'abdomen, vertes et bleues avec des rayures sombres sur le dos. La couleur claire sert au camouflage, vu du bas, elle se confond avec les rayons du soleil qui percent la surface de l'eau. D'autre part, les bandes sombres sont utilisées pour la communication entre les individus d'un même banc.
10. L'absence de vessie natatoire, c'est-à-dire d'organe hydrostatique chez le poisson, signifie que le maquereau doit être constamment en mouvement. Il passe donc la majeure partie de sa vie très activement et n'arrête pas de nager.