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Le chevreuil est un animal forestier que l'on trouve dans toute l'Europe et l'Asie. On distingue deux espèces : le chevreuil occidental qui habite principalement les forêts européennes et le cerf de Sibérie, un peu plus gros, qui vit dans les hautes montagnes asiatiques. Voici d'autres curiosités liées à ces animaux timides et charmants.
Les chevreuils, en raison de leur petit estomac, doivent manger assez souvent, généralement environ 8 à 12 fois par jour. Leur nourriture préférée est l'herbe, bien qu'ils ne dédaignent pas non plus les feuilles et les pousses d'arbres ou les fruits qui apparaissent sur certains arbres poussant dans la forêt. Vous pouvez aussi souvent voir des cerfs grignoter des cultures agricoles telles que l'avoine fraîche et le blé.
Les sons émis par les cerfs au moment d'une situation dangereuse pour eux rappellent un peu les aboiements des chiens. De cette façon, ils avertissent les autres cerfs des dangers.
La couleur du chevreuil est généralement brune, bien qu'en été elle devienne légèrement rougeâtre et en hiver elle devienne plus grise. Il y a une tache brun clair autour du chevreuil. Leur construction est également caractéristique : un corps élancé et un cou long et fin. Les chevreuils adultes mesurent de 60 à 90 cm de haut, et aussi de 95 à 140 cm de long. Le poids d'un chevreuil adulte est d'environ 15 à 35 kg.
On estime que la population de chevreuils en Pologne est d'environ 764 000, et ils sont les plus nombreux en Basse-Silésie et en Poméranie occidentale.
La maturation sexuelle du chevreuil dure jusqu'à l'âge de 2 ans. C'est à ce moment-là que commence la cuisson à la vapeur des cerfs, qui a le plus souvent lieu pendant les mois d'été, de juillet à août, mais peut également se produire en novembre et décembre. La gestation des chevreuils fécondés en été dure environ 10 mois et à l'automne - 4,5 mois. Les jeunes naissent dans des endroits isolés en mai et juin et passent les premières semaines de leur vie dans la clandestinité. Leur mère n'apparaît avec eux que lorsqu'elle a besoin de les nourrir. Après la deuxième semaine de vie, ils commencent à manger des aliments végétaux.
Le mode de vie des chevreuils change avec les saisons de l'année. En hiver, ils vivent en troupeaux plus importants, jusqu'à plusieurs dizaines d'individus. Au printemps, ils se divisent en plusieurs groupes plus petits, et avec l'arrivée de l'été, ils deviennent des animaux territoriaux solitaires.