Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

Une visite en Grèce ne signifie généralement pas seulement de belles vues, des monuments à couper le souffle, le soleil et la mer azur. La Grèce est aussi réelle paradis culinaire, plein de saveurs, d'arômes, de fruits et légumes baignés de soleil, et d'herbes parfumées.

Informations et curiosités

Selon les gourmets, la cuisine grecque est l'une des cuisines les plus savoureuses au monde. Les recettes grecques sont simples et saines. De grandes quantités d'ingrédients locaux et frais sont utilisés pour préparer des plats traditionnels huile d'olive et délicieux herbes.

Plats traditionnels et produits de la cuisine grecque

cuisine grecque a beaucoup longue tradition. Il est devenu le point de départ de nombreuses traditions culinaires des pays occidentaux modernes.

Il a écrit son tout premier livre de cuisine en 330 avant notre ère. Archestrate. Dans la Grèce antique, le blé et le poisson étaient les plus consommés. Le principal ajout aux plats était l'huile. De grandes quantités de vin ont également été bues. Cette tendance dans les arts culinaires grecs s'est poursuivie à l'époque romaine et ottomane. Ce n'est que récemment que la viande est devenue plus populaire. Beaucoup de plats grecs traditionnels, par ex. Moussaka trahit Racines arabes, persanes et turques.

Probablement le grec le plus caractéristique le fromage feta est un produit que les Polonais recherchent également avec impatience. Bien que tout le monde ne l'aime pas, il n'y a probablement personne qui ne le connaît pas. Il faut savoir que tous les fromages qui ressemblent à cette spécialité grecque ne seront pas appelés "feta". Depuis le 14 octobre 2002 nom "feta" il est protégé et réservé exclusivement aux fromages originaires de Grèce.

Feta

féta est un fromage légèrement acidulé fabriqué à partir d'un mélange de lait de brebis pasteurisé et de lait de chèvre (ou de lait de brebis uniquement). Le fromage feta doit mûrir pendant 3 mois, et il est totalement interdit d'y ajouter des conservateurs ou des colorants.

Toutes les personnes au régime devraient manger de la feta avec précaution - elle contient jusqu'à 40 % de matières grasses. Le fromage feta est l'ingrédient principal de la célèbre salade grecque. Il faut cependant savoir qu'il est servi en Grèce "Salade grecque" diffère sensiblement de celle donnée en Pologne. Le principal "péché" des chefs polonais est d'y ajouter de la laitue, considérée par les Grecs comme l'un des plus grands crimes culinaires. Le fromage feta a également bon goût avec l'ajout de pastèque et de menthe fraîche. Une telle combinaison est parfaitement rafraîchissante, surtout pendant les journées chaudes.

Si vous cherchez souvent des fromages en saumure disponibles dans les magasins polonais, essayez d'acheter une feta grecque originale au moins une fois. Vous sentirez la différence dès la première bouchée. :)

Gyroscope traditionnel

Il peut certainement être considéré comme l'un des plats les plus célèbres de Pologne Gyros. Gyros est viande rôtie sur une grande broche, avec radiateurs électriques ou à gaz, tournés, généralement électriquement, autour d'un axe vertical. Pour la fabrication de gyroscopes le jambon de porc est généralement utilisé. en outre Il y a aussi des gyros de poulet, de mouton et de veau. Gyros Peut être les deux genre de restauration rapide, aussi bien que un plat servi comme plat de dîner dans un restaurant. Il est le plus souvent servi avec des frites maison, de la sauce tzatziki et des légumes comme la tomate fraîche. Il est également souvent servi enveloppé dans du pita, un gâteau de blé rond et mince. Le souvlaki est un plat similaire aux gyros.

Souvlaki

Souvlakia (singulier - souvlaki) n'est rien d'autre que des morceaux de porc ou de poulet, farcis sur une épée spéciale et rôtis sur le gril. Ils sont servis comme des gyroscopes - sur une assiette ou enveloppés dans une galette de blé. Ils peuvent également être servis avec du pain, des frites ou avec un quartier de citron. Le souvlaki est une spécialité grecque traditionnelle que vous devriez absolument essayer. Bien qu'à première vue, il ne diffère pas des shashliks traditionnels, le secret de son goût exceptionnel réside dans les épices grecques aromatiques dans lesquelles la viande est marinée. Un ajout obligatoire aux brochettes grecques devrait être une sauce tzatziki fraîche et légère.

Sauce tzatziki

Tzatziki cette trempette grecqueêtre préparé à base de yaourt nature. En plus de cela, les ingrédients obligatoires de la sauce sont également : ail, concombre frais et huile d'olive. Selon la recette, vous pouvez également ajouter du vinaigre de vin, du poivre blanc, du poivre, de l'aneth ou de la racine de persil, ainsi que du jus de citron, de la menthe ou de la feta. Tzatziki il l'apéritif grec le plus populaireservi pour les grillades et les plats cuits au four, mijotés et frits.

Mousaka

Pendant votre séjour en Grèce, vous devez l'essayer mousaki. C'est l'un des plats phares de la cuisine locale, servi dans presque tous les restaurants et tavernes. La mousaka est préparée différemment selon les régions. Base les plats sont cependant toujours aubergines, tomates et viande hachée. La couche supérieure du plat est sauce béchamel, souvent saupoudré de fromage. Le tout est cuit au four ou au four, ce qui donne une cocotte délicieuse et copieuse. Ce plat traditionnel fait partie de la cuisine grecque depuis des siècles. Bien qu'il puisse sembler qu'ils soient faciles à préparer, ce ne sont que des apparences. Faire une mousaka est extrêmement laborieux et n'est pas une tâche facile.

pâte phyllo

Vous n'avez certainement pas tous entendu parler du gâteau philo. C'est dommage. Le délicat une spécialité un peu similaire à la pâte feuilletée est la base de nombreux desserts grecs. La pâte filo est fondante et croustillante. Malheureusement, comme la pâte feuilletée, elle est très grasse.

Pour faire la pâte filo, vous aurez besoin de : farine, huile d'olive, sel et eau. Le mélange obtenu est étalé en fines couches, qui sont ensuite tartinées de beurre fondu et cuites au four.

Préparer une pâte filo à la maison prend beaucoup de temps. Cependant, vous pouvez facilement les acheter dans presque tous les supermarchés grecs.

Fruit de mer

La Grèce est aussi un paradis pour ceux qui aiment le poisson et les fruits de merBien que toutes les régions de ce pays ne proposent pas de spécialités de la mer fraîches et délicieuses, il convient de rappeler que dans les endroits situés au bord de l'eau, il est nécessaire de déguster des plats à base de produits pêchés hors de l'eau. Les grecs mangent thon, perche et sardines et crevettes, palourdes et poulpes. Les fruits de mer sont préparés de différentes manières. Grillé, pané, servi avec des pâtes, et cuit. Chacun devrait trouver quelque chose pour lui-même.

Esprits locaux

L'alcool grec le plus célèbre est à coup sûr ouzo - vodka grecque avec teneur en alcool environ 40-48%. Ouzo a une caractéristique, saveur d'anisce qui ne plaira sûrement pas à tout le monde. L'ouzo est probablement aimé ou détesté. :)

En plus de l'anis, la production de la boisson utilise également un certain nombre d'autres herbes et épices qui lui confèrent ce goût et cet arôme caractéristiques. Ceux-ci inclus: cardamome, coriandre, fenouil, angélique, muscade, cannelle, gingembre, mastic et camomille. Attention, cette spécialité grecque est vraiment très forte.

Ouzo vous pouvez boire de 2 manières - sous forme pure ou mélangée à de l'eau. Pour faciliter la dilution, l'alcool est le plus souvent servi dans des verres hauts et assez fins. Après avoir ajouté de l'eau, l'ouzo devient trouble et prend la forme de lait.

Spécialités grecques dans différentes régions

Comme vous pouvez le deviner, chacune des îles grecques peut se vanter de spécialités qui lui sont propres. Et oui:

  • Être sur Santorin assurez-vous d'essayer de petites tomates informes.
  • île Mykonos est célèbre pour porc séché nommé les poux et casseroles d'oignons et de fromage, appelé krémythopita.
  • Merle c'est le paradis des amoureux tarte au citron et divers types de laitues, souvent étranges.
  • Être sur Crète atteindre pour délicieux artichauts et caractéristique de l'île fromage graviera.
  • Corfou est le royaume des plats inspirés de la cuisine italienne. Lors de la visite de l'île, vous essayerez parfaitement préparé, pâtes cuites avec de la viande.

Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

Catégorie:

L'Europe 