Que manger en Biélorussie ?

La Biélorussie est encore un pays un peu mystérieux aux yeux des touristes polonais. La suppression partielle des visas signifie que de plus en plus de Polonais quittent le Bug. Et là se pose la question : que manger en Biélorussie ? Afin de répondre aux attentes, nous avons préparé une petite liste des plats biélorusses les plus populaires.

Cuisine biélorusse

Les zones où se trouve aujourd'hui la Biélorussie étaient autrefois dans les sphères d'influence de la Lituanie, de la Pologne et de la Russie. Par conséquent, la cuisine de ce pays a de nombreux éléments en commun avec les pays voisins. En raison de la spécificité de la région et de la faible richesse de la population locale, lors de la préparation de la nourriture, c'était généralement ce qui était à portée de main. D'où une petite quantité de viandeet visible la prédominance des gruaux, des céréales et surtout des pommes de terre. Les plats de pommes de terre sont les plus populaires ici, les experts disent que les Biélorusses ont même développé plusieurs milliers de telles recettes ! Un peu étonnamment grand la popularité du poisson. Il ne faut pas oublier, cependant, que le poisson était autrefois beaucoup moins cher que la viande et que les rivières nombreuses et propres signifiaient que le gardon ou la perche était plus répandu sur les tables biélorusses que le bœuf.

Attention! Qu'est-ce qui ne peut pas être apporté en Pologne? (à partir d'octobre 2022)

En raison de la politique restrictive de l'Union européenne, il est interdit d'apporter de la viande et des produits laitiers en Pologne ! Mieux vaut donc ne pas risquer de faire passer en contrebande une saucisse locale ou un paquet de fromage enrobé de chocolat. L'exception à cette règle est le poisson, que nous pouvons apporter jusqu'à 20 kilogrammes.

Rappelons également les limites de transport d'autres produits :

• 1 litre d'alcool à plus de 22% + 4 litres de vin tranquille + 16 litres de bière OU 2 litres d'alcool à moins de 22%
• 5 kilogrammes de fruits ou légumes
• 40 cigarettes

Soupes

Les soupes biélorusses sont généralement nutritives, épaisses et presque toujours blanchies à la crème. Nous pouvons trouver presque tous les restaurants régionaux une tasse de café. En fait, ce n'est pas une soupe, mais type de sauce servi au draników, mais pratiquement tous les restaurants préparent les muffins à leur manière. On peut donc trouver une soupe épaisse, épaisse, mais aussi une soupe transparente et lâche avec de nombreux morceaux de viande. Alors la maczanka est pliée à base d'eau (ou de lait), de farine, d'oignon, de crème et de porc.

Il n'y aurait pas de cuisine biélorusse sans Bortsch. Il est considéré comme un plat national soupe aigre-douce (blanchi à la crème, bien sûr !), mais il apparaît beaucoup plus souvent dans la carte du restaurant Bortsch. L'influence de la cuisine russe est visible, par exemple, sous la forme de soupe de poisson, c'est-à-dire oreilles. Son essence est un bouillon qui, contrairement à d'autres bouillons, est fabriqué à partir de diverses espèces de poissons d'eau douce. De nombreux restaurants servent également le célèbre sur la Vistule soupe ou bouillon d'orge.

Plat principal

Les principaux sont les gruaux, toutes sortes de nouilles et, bien sûr, les pommes de terre immortelles. Il est considéré comme l'un des plats les plus populaires draniki ou galettes de pommes de terre. Ils sont servis avec les toasts susmentionnés ou avec de la crème (moins souvent avec de la viande). Au contraire, vous ne pouvez pas compter sur les crêpes au sucre, qui sont populaires dans notre pays. Les Draniki font tellement partie du paysage de la cuisine biélorusse que nous pouvons également les trouver sur des cartes postales, des T-shirts et des aimants pour réfrigérateur ici.

Si des pommes de terre, alors des plats tels que saucisse de banane plantain ou de pomme de terre. Ce premier plat se compose de pommes de terre au four et râpées avec des oignons, du bacon et des épices. Dans le second cas, il s'agit d'un intestin rempli d'une masse de pommes de terre, de bacon et d'épices (parfois aussi avec de la viande). En d'autres termes, une telle saucisse de pomme de terre.

Les carnivores ne devraient pas non plus se plaindre. Bien que dans le passé de tels plats apparaissaient rarement sur les tables des Biélorusses, on peut aujourd'hui en trouver, par exemple, dans les restaurants saucisse kumpiak ou cuisse de porc. Elle est aussi populaire saindoux (truie).

Au septième ciel, cependant, les amateurs de boulettes devraient être. En plus de ceux que nous connaissons boulettes à la viande on peut aussi manger le fameux pielmieni, c'est-à-dire de minuscules boulettes farcies de porc et beaucoup d'ail! Ils sont disponibles en version traditionnelle (cuite) ou beaucoup moins souvent - au four.

Snacks et desserts

Ceux qui recherchent un dessert sucré devraient opter pour crêpes ou crêpes. Le plus souvent ils sont servis avec de la confiture, des confitures, du sucre en poudre et… bien sûr avec de la crème. Parfois, on peut trouver des crêpes épaisses et joufflues qui rappellent un peu les crêpes américaines. Ils peuvent être accompagnés d'ajouts un peu plus substantiels, comme la mite.

L'une des collations biélorusses les plus intéressantes est puces inhabituelles vendues dans des emballages oblongs. Contrairement à ceux connus de nos magasins les copeaux rustiques sont fins et longs de plusieurs centimètres. De plus, ils se distinguent par des saveurs insolites, comme le crabe ou… les cuisses froides au raifort ! Cela vaut vraiment la peine d'essayer!

Nos papilles gustatives peuvent être mises à rude épreuve lors de la dégustation d'une autre collation biélorusse, c'est-à-dire poisson séché. Il se présente sous plusieurs variantes (par exemple sous la forme de longues lanières ou de morceaux entiers de chair de poisson dure), mais dans chaque forme, il se caractérise par un goût et une odeur distinctifs.

Il convient également de faire attention au courant dans les magasins et peu coûteux caviar. Récemment, les Biélorusses ont obtenu des œufs de poisson dans des fermes de truites norvégiennes établies dans leur pays. Les magasins proposent des œufs rouges (saumon) et noirs (esturgeon).

Parmi les bonbons biélorusses, les plus populaires doivent être mentionnés en premier lieu Cottage cheese. On les trouve dans tous les grands magasins, dans les chambres froides. Bien qu'ils ne soient pas aussi populaires ici qu'en Lituanie, pour un peu d'argent (environ un rouble), nous pourrons profiter de cette délicatesse sucrée.

C'est aussi une boisson sucrée populaire kvas disponible dans pratiquement tous les magasins. Malheureusement, acheter du vrai acide est pratiquement impossible, celui proposé en magasin est généralement composé de substituts artificiels.

Les biélorusses adoucissaient leurs inquiétudes mon chéri. On peut le trouver dans les rayons des magasins et sous forme d'ajout aux plats et aux boissons. Si vous n'êtes pas satisfait des tartes, vous pouvez les chercher saszni c'est le nôtre crêpes fourrées au fromage cottage.

Alcools

Les touristes achètent souvent de l'alcool pendant leur séjour en Biélorussie. Ces produits sont beaucoup moins chers ici que dans notre pays et leur sélection est extrêmement large. Cependant, lorsque vous décidez d'acheter de la vodka, du vin ou de la bière, n'oubliez pas les limites qui s'appliquent à la frontière.

• Vodka - Quoi, comme quoi, mais les spiritueux à haut pourcentage en Biélorussie ne peuvent pas manquer ! Les étagères des magasins sont remplies de divers types de vodkas indigènes et leurs prix sont très avantageux. Pour un demi-litre de "pur", nous paierons de 6 à 10 roubles (généralement environ 8 à 9 roubles biélorusses).

• Bière - La plupart des bières en Biélorussie sont des bières blondes européennes. Parfois, nous trouvons des pils ou de la bière brune. Lentement cependant, la révolution de la bière arrive ici et dans les magasins, on peut aussi trouver des ales. Pendant assez longtemps, la bière la plus populaire était celle de la brasserie LidskoïeCependant, il a récemment perdu sa position au profit des boissons produites par les brasseries Aliwarya et par dessus tout Krinitsa.

• Autres alcools - Parmi les autres alcools, il convient de mentionner ceux qui sont populaires ici teintures et hydromels. On peut trouver sur les étagères des magasins starka, appelé en plaisantant "whisky de l'est". De nombreux touristes achètent également du biélorusse ou du russe cognac.