Si le poisson était comme les voitures, le thon serait une Ferrari. Le thon est doux, puissant et fait pour une nage rapide. Leurs corps en forme de torpilles facilitent leurs déplacements et leurs muscles leur permettent de sillonner les océans avec une grande efficacité. Apprenez à connaître des curiosités et des faits étonnants sur le thon.
1. Le thon est très pauvre en calories, ce qui en fait un aliment presque entièrement protéiné. 85 grammes de thon albacore cuit contiennent environ 25 grammes de protéines et seulement 110 calories. C'est également une bonne source de vitamines B ainsi que de minéraux tels que le magnésium, le phosphore et le potassium. La teneur en protéines dans 100 grammes est de 29 grammes.
2. La durée de vie du thon varie d'une espèce à l'autre, mais va d'environ 15 ans à plus de 40 ans.
3. Le thon est capable de repositionner ses nageoires dorsales pour réduire la résistance de l'air et augmenter la vitesse de nage.
4. Le thon peut parcourir de grandes distances en peu de temps. Il peut traverser tout l'Atlantique en 30 jours, à 25 kilomètres à l'heure.
5. Le thon est un poisson allongé et profilé. Ils ont un corps arrondi qui se rétrécit jusqu'à la base mince de la queue.
6. Le thon varie considérablement, à la fois au sein des espèces et entre elles.
7. Le thon est un carnivore. Il se nourrit de divers types de poissons (maquereau, hareng), calmars et crustacés.
8. Le thon a également des propriétés antioxydantes en raison de sa grande quantité de sélénium. Seuls 100 grammes contiennent 196% de la valeur quotidienne. De plus, le thon est une bonne source d'acides gras oméga-3 qui combattent l'inflammation.
9. La plus grande espèce de thon est le thon rouge. Les adultes complètement matures atteignent une longueur moyenne de 2 à 2,5 m et pèsent environ 225 à 250 kg.
10. Le thon est un poisson d'eau salée que l'on trouve dans l'océan.
11. Ces animaux marins étonnants font également partie intégrante du régime alimentaire de millions de personnes et sont l'un des poissons les plus précieux sur le plan commercial.
12. Le thon contient généralement du mercure, mais sa teneur élevée en sélénium aide à protéger contre la toxicité du mercure. Manger du thon en conserve une fois par semaine est probablement sans danger. Cependant, les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas manger de thon cru, cuit ou grillé plus d'une fois par mois.
13. En 2013, Kiyoshi Kimura, propriétaire d'une chaîne de restaurants de sushis, a acheté pour 333,6 millions de yens de thon rouge pêché au large de la côte nord du Japon et pesant 278 kilogrammes.
14. Contrairement à d'autres poissons, le thon est capable d'élever et de maintenir sa température corporelle de quelques degrés au-dessus de celle de l'eau environnante. En raison de ce trait, le thon peut être classé comme un animal « à sang chaud ».
15. Le thon parcourt des distances incroyables pendant sa migration. Certains thons naissent dans le golfe du Mexique et traversent l'océan Atlantique pour se nourrir au large des côtes européennes, puis retournent dans le golfe pour se reproduire.
16. Le thon à nageoires noires est la plus petite espèce de thon, mesurant généralement jusqu'à 100 cm de long et pesant au maximum 21 kg.
17. Le thon possède un réseau unique de petites artères et veines situées près des muscles, appelées « rete mirabile », qui aident le sang à se réchauffer. Le sang chaud est essentiel pour nager rapidement.
18. Le plus gros spécimen enregistré capturé en vertu des règles de l'International Hunters' Association a été capturé en Nouvelle-Écosse, pesait 679 kg et mesurait 3,7 m de long.
19. Le thon nagera près de la surface de l'océan à la recherche de nourriture, mais il peut aussi plonger à une profondeur de 900 mètres à la recherche d'un autre repas.
20. Le thon respire l'oxygène de l'eau et doit donc nager en permanence.
21. Pendant le frai, une femelle peut créer 30 millions d'œufs. Seuls 2 de ces 30 millions survivront à l'âge adulte. Les œufs restants seront mangés par d'autres créatures marines.