La perche est une espèce de prédateur de la perche présente dans presque toute l'Europe, l'Asie et l'Australie. Ces poissons mesurent environ soixante centimètres de long, pèsent environ cinq kilogrammes et sont l'un des poissons les plus consommés au monde.
1. La perche à un jeune âge se nourrit de plancton et d'œufs d'autres poissons, et en vieillissant, elle commence à manger des crustacés. Le lever et le coucher du soleil sont les moments préférés des perches pour se nourrir.
2. La nuit, la perche tombe dans un profond sommeil. Pendant ce temps, les poissons s'appuient contre le fond de l'eau avec leurs nageoires pelvienne et caudale. Leur nageoire dorsale est recourbée pour cette fois, et le sommeil est si profond que même un jet de lumière intense ne réveillera pas le perchoir.
3. Les jeunes perchoirs sont presque transparents avec une teinte verdâtre et ce n'est qu'après un certain temps que leurs écailles deviennent vert foncé avec des rayures noires, tandis que leurs nageoires deviennent rouges.
4. De mars à juin, la perche pond environ trois cent mille œufs. Ils sont placés sur des rochers et autres obstacles que la perche trouvera au fond de son plan d'eau. Après un peu plus de vingt jours, de petits poissons éclosent des œufs.
5. Le bar est un autre nom pour le bar. Il existe un poisson qui gagne de plus en plus en popularité en cuisine car sa chair est l'équivalent blanc d'un saumon délicat, mais il est d'une meilleure espèce que le saumon et contient des éléments moins nocifs comme la pollution des bacs à saumon.
6. Les jeunes perchoirs nagent généralement en bancs et peuvent certainement être appelés animaux de troupeau. Au cours de la prochaine étape de la vie, les perchoirs matures vivent en petits groupes, mais préfèrent finalement vivre seuls ou avec très peu de compagnie.
7. La perche est une source de protéines et d'acides aminés que le corps humain ne peut pas produire par lui-même. Ce n'est pas un poisson gras, mais les graisses qu'il contient sont très saines. Cependant, il ne doit pas être consommé par les enfants et les femmes enceintes, car des composés de mercure peuvent y rester, ce qui affectera négativement le développement du fœtus et de l'enfant.
8. Les perches sont capables de s'adapter aux conditions prévalant dans des masses d'eau données, elles se trouvent donc dans tous les types de lacs, dans les parties côtières des mers et dans presque toutes les rivières, à l'exception des eaux de montagne.
9. La perche du Nil est commune dans presque toute l'Afrique, à l'exception des pays du nord. On le trouve non seulement dans le Nil, mais aussi au Congo, au Sénégal, à la Volta et dans d'autres fleuves. Son introduction dans le lac Victoria a eu un effet désastreux sur l'écosystème car les perchoirs ont commencé à s'attaquer aux crevettes et aux petits poissons.
10. Depuis 2011, la perche est protégée en Pologne, et la dimension de protection est de 15 centimètres, et dans certains districts de 18 centimètres.