Si vous hésitez encore où partir en vacances cette année et que le goût et la nourriture sont un aspect important de votre voyage, l'équipe YACHTIC a préparé pour vous un aperçu de la cuisine méditerranéenne. Apprenez à connaître ses 3 visages étonnants.
Cuisine grecque légère et saine
Les légumes frais, l'ail, le mouton, l'huile d'olive et le vin sont l'essence du style de cuisine des habitants de la Grèce. Les légumes les plus populaires là-bas sont les tomates, les oignons, les aubergines et les poivrons, préparés par friture (un plat populaire est la tiganita, c'est-à-dire des légumes frits), grillés ou mijotés. Les Grecs aiment aussi le poisson et les fruits de mer. Ainsi, les tables sont dominées par le thon, les sardines, les crevettes et les palourdes. Les saveurs des plats sont enrichies de nombreuses herbes qui donnent aux plats un caractère frais et aromatique. Les plats les plus connus et les plus appréciés sont la moussaka, une casserole avec de la viande hachée, des aubergines et de la sauce béchamel, ou le souvlaki, c'est-à-dire du porc grillé enveloppé dans du pain pita avec des tomates, des oignons et du tzatziki. Les Grecs aiment aussi les desserts très sucrés comme le baklava.
Le tempérament doux et épicé de l'Espagne
L'Espagne est un pays où l'on peut rencontrer diverses traditions culinaires, qui sont des manifestations d'influences méditerranéennes et arabes. Les Espagnols raffolent des fruits de mer, des olives, du safran, des jambons affinés et du chorizo. Les plats les plus populaires en Espagne méditerranéenne sont la paella, un plat à base de viande, de fruits de mer, de légumes et de riz préparé à l'extérieur, et le gaspacho, une soupe à base de légumes crus, servie froide. Le piquant de cette cuisine est ajouté par des sauces telles que le célèbre romesco, qui se compose de poivrons, de tomates, d'ail, d'huile d'olive et d'amandes.
L'arôme du vin de Croatie
La Croatie est un pays où la cuisine est savoureuse et simple. Dans beaucoup de ses coins, en particulier sur la côte, nous trouvons une forte influence de la cuisine italienne. Les habitants aiment le poisson, les fruits de mer, les pizzas et les pâtes. Poulpe, moules ou crevettes y sont servis avec un peu d'huile, du persil et de l'ail, accompagnés de vin blanc. La viande la plus importante parmi les viandes est l'agneau, cuit au four et servi avec des pommes de terre (janjetina ispod peke). Les Croates apprécient les délices tels que le jambon de Dalmatie ou un fromage spécial appelé « sire ». C'est un péché de visiter ce pays sans goûter l'alcool local, sous forme de rakija ou šljivovica.
Il est difficile de trouver un endroit plus diversifié en termes de cuisine que le bassin méditerranéen. C'est un creuset de cultures, d'influences qui s'entremêlent et un mélange sans précédent de saveurs de toute l'Europe. Lorsque vous vous rendez dans l'un de ses pays, essayez de coûter le plus possible les spécialités locales pour enrichir votre voyage d'expériences supplémentaires - goûtez !